Die beste resepte

Vegetariese “BLT” -toebroodjie


Hier is 'n vegetariese draai op 'n klassieke BLT-toebroodjie! Ons moet dit waarskynlik 'n "HLT" noem, aangesien ons halloumi-kaas in die plek van spek gebruik. Halloumi is 'n magiese kaas uit Ciprus wat sy vorm behou wanneer dit verhit word, eerder as om te smelt.

Pangebraaide halloumi-kaas word heerlik bros en goudkleurig aan die buitekant en leun lekkerder van geur. Dit is 'n bietjie taai en ietwat sout. Met ander woorde, gebraaide halloumi maak 'n fyn spekvervanging, veral as u dit met varsgemaalde swartpeper stort terwyl dit warm is.

Hierdie toebroodjie is nader aan 'n outentieke BLT as my meer abstrakte veganistiese BLT, wat gemaak word met klapper spek en avokado in plaas van mayo. Maak u voorkeurvariasie voor die tamatie-seisoen eindig!

Sit hierdie toebroodjies voor met 'n eenvoudige byslaai - miskien Gaby's Cucumber Salad of 'n groen slaai met balsamiese vinaigrette.

Waar vind u Halloumi-kaas

U kan halloumi by Whole Foods, naby die bokkaas, koop. Ek het dit selfs by die naaste kruidenierswinkel in die afdeling vir fynproewerskaas gevind.

Halloumi is 'n bietjie duur (ongeveer tien dollar vir 'n halwe pond), maar dit is vir my die moeite werd. Ek het hierdie resep vir ses gram halloumi ontwerp, want dit is die tipiese grootte van een pakket by Whole Foods.

Meer resepte om van te geniet

As jy verlief raak op halloumi, probeer gerus my Halloumi Tacos met Pineapple Salsa en Aji Verde.

Lus vir meer eenvoudige toebroodjies? Probeer een van die volgende:

  • Gunsteling geroosterde kaasbroodjie
  • Groen godin Hummus Sandwich
  • Eenvoudige Griekse Avokadotoebroodjie
  • Tamatiekonfyt en Mozzarella Panini
  • Veggie Ontbytbroodjie

Laat weet my asseblief hoe u toebroodjies in die kommentaar uitkom! Ek hoor graag van jou.

Vegetariese “BLT” -toebroodjie

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 15 minute
  • Kooktyd: 15 minute
  • Totale tyd: 30 minute
  • Opbrengs: 2 tot 3 toebroodjies 1x
  • Kategorie: Toebroodjie
  • Metode: Stoofplaat
  • Keuken: Amerikaans
  • Dieet: Vegetaries

Probeer hierdie vegetariese rif op 'n BLT-toebroodjie! In plaas van spek, gebruik hierdie resep pangebraaide halloumi-kaas, wat ook taai, sout, goudkleurig en smaaklik is. Resep lewer 2 groot of 3 medium toebroodjies, afhangend van die grootte van u brood.

Skaal

Bestanddele

  • 4 groot of 6 medium skywe suurdeegbrood
  • 2 medium-tot-groot ryp rooi tamaties
  • Vlokkige seesout of kosher sout
  • 6 onse halloumi kaas
  • ¼ koppie ekstra-suiwer olyfolie vir braai
  • Varsgemaalde swartpeper
  • 6 eetlepels mayonnaise, of indien nodig
  • 6 sagte groen slaaiblare (ek hou van botter blaarslaai)

Instruksies

  1. Rooster elke sny brood liggies en hou eenkant. Sny jou tamaties in dik rondtes (bietjie meer as ¼ ″ dik) en strooi dit liggies met skilferige sout of kosher sout. Tersyde gestel.
  2. Sny die halloumi in wide ”wye stroke, nie langer as u brood nie. Gebruik 'n skoon teedoek of papierhanddoek om die poele vog op die kaas sag af te droog (minder water beteken minder spat). Plaas die kaas naby die stoof.
  3. Verhit die olyfolie op medium hitte in 'n medium pan (ek hou daarvan om gietyster te gebruik). Ons wil hê dat die olie warm genoeg is dat 'n sny kaas, sodra dit bygevoeg is, vinnig om die kante begin borrel. Plaas skyfies halloumi versigtig in die warm olie met 'n kombuistang (wees versigtig, die olie kan spat). Laat 'n bietjie ruimte om elke stuk kaas sodat dit nie aan mekaar kleef nie (ek kook die kaas gewoonlik in twee sarsies). Ek beveel aan om die pan te bedek om enige spatsels te bevat.
  4. Kook die kaas tot die onderkant diep goudkleurig is, ongeveer 2 tot 4 minute (as dit vir ewig bruin is, verhoog die hitte effens; as dit baie vinnig verbruin of as jy rook kry, draai die hitte af). Flip elke stuk kaas versigtig met die tang, herstel die pan en kook tot die ander kant diep goudkleurig is, ongeveer 2 tot 4 minute.
  5. Sit intussen 'n paar papierhanddoeke op 'n leë bord of snyplank om oortollige olie op te neem. Plaas elke stuk gekookte kaas op die bord, strooi varsgemaalde swartpeper swaar, en laat die kaas eers afkoel voordat dit hanteer word.
  6. Smeer eers mayonnaise mildelik oor twee snye brood (as u twee toebroodjies maak) of drie (as u drie toebroodjies maak) om u toebroodjies bymekaar te maak.
  7. Sit elk van die orige gewone snye roosterbrood met twee tot drie slaaiblare bo-oor. Sit die tamatieskywe bo-oor die blaarslaai, en oorvleuel dit liggies vir volle bedekking. Sit die skyfies kaas bo-oor die tamaties en oorvleuel dit weer vir volle bedekking. Sit die orige snye brood bo-op, mayo-kant na onder.
  8. Geniet die toebroodjie heel, of gebruik dit met 'n skerp sjefmes om dit in die helfte te sny. Hierdie toebroodjies word die beste vars bedien, maar hou dit ongeveer 24 uur in die yskas.

Aantekeninge

Maak dit glutenvry: Gebruik u gunsteling glutenvrye brood. Ek wed dat hierdie bestanddele ook goed sal wees in 'n glutenvrye tortilla / wrap, of u kan selfs probeer om die bestanddele in groot slaaiblare toe te draai.

Maak dit eiervry: Vervang die mayonnaise deur veganiese suurroom.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Nieuwsuur - Is veganisme ook gezond (Oktober 2020).