Ongewone resepte

Koriander Hennep Pesto


Op soek na 'n maklike manier om u etes op te kikker? Voeg 'n vars sous by! Laat my u voorstel aan my nuutste gunsteling — hierdie verfrissende koriander- en hennepsaadpesto. Dit word eenvoudig gemaak met vars koriander, hennepsaad, knoffel, opsionele jalapeño (vir 'n bietjie hitte) en olyfolie.

Selfs as jy nie van koriander hou nie, is die kans groot dat jy hierdie sous sal geniet. My man is gewoonlik in die kamp "geen koriander" nie, maar hy het aangehou om lepels vol van hierdie pesto te gebruik.

Ek gebruik die term "pesto" hier losweg, aangesien tradisionele basiliekruidpesto gemaak word met basiliekruid, dennepitte en parmesaan. In plaas van dennepitte het ek hennepsaad gebruik, wat baie proteïene bevat en belangrike minerale bevat, insluitend kalium, magnesium, kalsium, yster en sink.

Wanneer dit gemeng word, word die hennepsaad (ook bekend as hennepharte) so lekker en romerig dat hierdie sous volledig sonder kaas smaak. Hierdie neutvrye en suiwelvrye pesto sal ook goed wees met basiliekruid.

Hierdie resep is geïnspireer deur 'n koriander-sous wat ek by True Foods Kitchen in Kansas City geniet het. Hulle bedien dit op hul "Ancient Grains Bowl", wat bedek is met patats, uie, portobello-sampioene en avokado. Uiteraard pas hierdie sous goed by al die bogenoemde, sowel as byna enige maaltyd met Mexikaans-geïnspireerde geure. U sal meer idees hieronder vind!

Voorstelle vir korianderpesto

Hierdie korianderpesto smaak heerlik tydens etes met Mexikaanse geure, of met byna enigiets wat kan baat vind by 'n vars vars kruiegeur. Ek dink dit sal lekker wees op mielies. Dit sal enige basiese kombinasie van bone en volgraan bymekaarbring (u sien hierdie sous op 'n burrito-bak hieronder). Of voeg 'n poppie by u oorblywende slaai om dit wakker te maak.

Hier is 'n paar koekie- en Kate-resepte wat kan baat vind by 'n lepel korianderpesto:

  • 10-minute Quesadillas
  • Swartboontjie-taco's
  • Chilaquiles Rojos
  • Maklike gebraaide boontjies met koriander-limoenrys
  • Gunsteling ontbyttaco's
  • Tuin-vars mielieslaai
  • Geroosterde Veggie Enchilada Braadpan

Lus vir meer smaakvolle souse? Hier is 'n paar van my gunstelinge:

  • Aji Verde: Romerige, pittige Peruaanse groen sous met koriander en jalapeño.
  • Basiliekruid-pesto: egte Italiaanse pesto met basiliekruid, dennepitte, parmesaan, knoffel en olyfolie.
  • Chimichurri: Vet Argentynse pietersieliesous met rooi ui en rooiwynasyn.
  • Shatta: Midde-Oosterse sous met koriander, pietersielie, okkerneute en baie jalapeños.
  • Tzatziki: Griekse sous of dip met jogurt, komkommer, dille of kruisement.
  • Zhoug: pittige, olyfolie-gebaseerde koriander sous.

Ekstra hennep sade? Maak my maklike veganistiese Parmesaankaas, of strooi dit reguit op u slaaie, jogurt, ontbytbroodjies, ens.

Koriander Hennep Pesto

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 10 minute
  • Totale tyd: 10 minute
  • Opbrengs: ⅔ koppie 1x
  • Kategorie: Sous
  • Metode: Voedselverwerker
  • Keuken: Mexikaans
  • Dieet: Vegan

Hierdie korianderpesto-resep word gemaak met hennepsaad! Dit is 'n vars en gesonde sous wat 'n verskeidenheid geregte oplewer. Dit is regtig wonderlik met Mexikaanse geure. Resep lewer ⅔ koppie — dit is so goed dat jy dit net sowel kan verdubbel.

Skaal

Bestanddele

  • 2 koppies korianderblare met sagte stingels (van 2 klein trosse)
  • ½ koppie uitgedopte hennepsaad (hennephartjies)
  • Opsioneel, vir hitte: 1 medium jalapeño, sade en ribbetjies verwyder, grof gekap
  • 1 knoffelhuisie, grof gekap
  • ½ teelepel fyn seesout
  • ¼ koppie ekstra suiwer olyfolie, meer as jy wil

Instruksies

  1. Meng alles behalwe die olyfolie (die koriander, hennepsaad, opsionele jalapeño, knoffel en sout) in 'n voedselverwerker. Verwerk tot die bestanddele baie fyngekap is, hou op om die bak af te skraap indien nodig.
  2. Bedruip die olyfolie terwyl u die masjien gebruik. Gaan voort met verwerking totdat die mengsel goed gekombineer is en amper romerig van tekstuur is. Ek het hierdie sous so dik gemaak; as u 'n dunner sous verkies, drup 'n bietjie meer olyfolie in terwyl u die masjien gebruik.
  3. Gebruik dit onmiddellik of bêre dit in 'n lugdigte pot in die yskas vir tot 5 dae (ek glo dit sal tot 3 maande goed vries, maar ek het nie probeer nie). Hierdie sous sal 'n bietjie donkerder word tydens die stoor, maar dit is heeltemal eetbaar.

Aantekeninge

Resep geïnspireer deur die korianderpesto by True Food Kitchen.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Roastbeef mit Kräuterkruste feat. Knochen inkl. Rezept zum selber machen. Mori kocht (Oktober 2020).