Nuutste resepte

Pear Cranberry Crisp


Ek het Friendsgiving op die hart. Nie Danksegging en sy vervelige, beige, aartappel-kapokaartappels-en-sousborde nie, maar die drankagtige Thanksgiving-met-vriende-uitgawe wat ons noem Vriendegawe. Friendsgiving bevat natuurlik kalkoen, maar bied ook baie kleurvolle, vegetariese kante en minstens twee pasteie. Ten minste.

Ek woon vanjaar twee Vriendegawe by: een die naweek en een die volgende, wat binnekort gevolg word deur die regte danksegging met my gesin. Ek sal Desember in my rekbare broek aanrol.

Ek het gedink dat ek hierdie peer- en cranberry-bros betyds sou deel vir u Vriende- en Dankseggingsfeeste. Nee, dit is nie pastei nie, maar dit is vars, eenvoudig en glutenvry. Die resep is gebaseer op die gewilde aarbei-rabarber-bros van hierdie somer. Ek het dit gevul met pare wat by die herfs pas (appels sal ook wonderlik wees) en tert-bosbessies, wat versoet terwyl hulle bak. Ek het ook okkerneute, bruin botter en speserye ingemeng vir nog meer valgeur.

Ek wou hierdie nagereg met my glutenvrye vriende kon deel, en daarom het ek gesoek na plaasvervangers sonder gluten. Ek het my vriendin Dana se resep gevind, wat soortgelyke proporsies gehad het en amandelmeel in plaas van koringmeel in die bolaag gevra het. So eenvoudig!

Nou dan, om die pere te skil of nie te skil nie. Dit is die vraag. Ek het nie my pere geskil nie. Ek het egter later gewens dat ek die pere geskil het, omdat ek die tekstuur van die vel effens steurend gevind het. My vriende het nie. Ek sal sê dit hang van jou af, maar ek sou die pere skil as ek jy was. Ek dink 'n groenteskiller sou die maklikste manier wees om dit te doen.

Glutenvrye Pear Cranberry Crisp

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 15 minute
  • Kooktyd: 55 minute
  • Totale tyd: 1 uur 10 minute
  • Opbrengs: 6 tot 8 1x
  • Kategorie: Nagereg
  • Metode: Gebak
  • Keuken: Amerikaans

Heuningversoete pere en bosbessies met 'n glutenvrye hawer- en amandelmeel-bolaag. As u verkies, vervang u appels gerus met appels. Hierdie eenvoudige nagereg is regtig ideaal vir vakansies of op enige koue dag!

Skaal

Bestanddele

Peer-cranberry (of appel) vulsel

  • 4 groot Bartlett-pere of Granny Smith-appels (ongeveer 2 pond), geskil, gekorrel en in klein happiegrootte stukke gesny
  • 1 koppie vars of bevrore bosbessies
  • ⅓ koppie heuning
  • 2 eetlepels pylwortelstysel of 3 eetlepels mieliestysel
  • 1 eetlepel suurlemoensap
  • ½ teelepel gemaalde gemmer
  • ¼ teelepel kaneel

Glutenvrye bolaag van okkerneut, hawer en amandels

  • 1 koppie outydse hawer (indien nodig glutenvry gesertifiseer)
  • ½ koppie amandelmeel of amandelmeel
  • ½ koppie gekapte okkerneute
  • ⅓ koppie liggies verpakte bruinsuiker
  • ¼ teelepel fyn korrelsout
  • 4 eetlepels botter
  • 3 eetlepels gewone jogurt (Grieks of gewone)

Moenie die vanieljeroomys vergeet nie!

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 350 grade Fahrenheit. Meng die pere (of appels), bosbessies, heuning, pylwortel of mieliestysel, suurlemoensap, gemmer en kaneel in 'n oondbak van 9 by 9 duim.
  2. Opsioneel: bruin die botter vir 'n meer komplekse geur. Smelt die botter in 'n klein kastrol oor matige hitte. Wikkel die pan gereeld aan die handvatsel sodat die botter nie spat nie. Gaan voort om die botter te verhit, wat gereeld draai, totdat u klein bruin vlekke onder in die pan sien (dit sal ongeveer drie minute duur).
  3. Roer die hawer, amandelmeel of meel, okkerneute, bruinsuiker en sout in 'n medium mengbak. Meng die Griekse jogurt en bruinbotter (of gesmelte botter) by. Roer totdat al die meel ingewerk is en die mengsel deurentyd klam is.
  4. Skep lepelsvol van die hawermengsel oor die vulsel en gebruik jou vingers om die mengsel op te breek totdat dit eweredig versprei is (dit is nie nodig om dit af te pak nie). Bak totdat die vulsel om die rande borrel, die bokant effens goudkleurig word en die meeste bosbessies 40 tot 55 minute gebars het. Laat die bros 5 tot 10 minute rus voordat u dit voorsit. Sit voor saam met vanieljeroomys, dring ek aan.

Aantekeninge

Aangepas uit Minimalistiese Baker se glutenvrye aarbei-nektarien bros en my aarbei rabarber bros.

Maak dit neutvry: Laat die okkerneute weg en gebruik ¾ koppie volkoringmeel en ¾ koppie hawer in plaas van die amandelmeel en hawer hierbo gespesifiseer. Dit sal nie meer glutenvry wees nie. As u dit glutenvry wil hou, vermoed ek dat u die amandelmeel deur hawermeel of meer hawer sou kon vervang (het dit nog nie probeer nie, lewer kommentaar as u dit doen!).

Maak dit suiwelvry / veganisties: Ek glo dat u gesmelte klapperolie in die plek van die bruin botter / jogurt sou kon gebruik (gebruik 4 eetlepels klapperolie en voeg nog 3 by, totdat die bolaagmengsel deurgaans benat is) en esdoringstroop in plaas van die heuning. Ek het dit egter nie probeer nie.

Wat is pylwortel stysel? Arrowroot-stysel is 'n uitstekende verdikkingsmiddel om in die plek van mieliestysel te gebruik, wat dikwels geneties gemodifiseer is. Dit is ook glutenvry. Soek dit in die bakafdeling van goed gevulde kruidenierswinkels of koop dit aanlyn.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Cranberry Pear u0026 Apple Crumble Recipe Demonstration - (Oktober 2020).