Tradisionele resepte

Cold Brew Iced Tea


My ma het sonte gemaak toe ek klein was. Sy vul dieselfde deursigtige plastiekkruik vol Lipton-teesakkies en water en sit dit in die son om te steil. Ek sal daar uitgaan en my verwonder aan die proses. As 'n eksperiment het ek blikke gevul met water en macaroni-noedels en dit langs haar sonte gesit om te "kook". Nooit gewerk nie, maak nie saak hoe lank ek hulle daar buite gelaat het nie.

'N Paar jaar vinnig vorentoe, en my ma laat haar soda een keer per week op. Ek het dr. Pepper begin gons soos sy onversoete ystee tee en ek het elke keer gepiep as ek die verkeerde beker uit die bekerhouer gryp. Yuck!

Deesdae het ek die soda prysgegee ten gunste van goeie skoon water. Ek wou nog altyd my ma se ystee-ding verstaan, en ek het uiteindelik 'n manier gevind om dit regtig te geniet - koue brou!

Die koue brou-metode herinner my aan sonte, aangesien u net ure tee in water steek, maar koue brou vind plaas in die yskas in plaas van op die agterstoep.

Hitte bring die tanniese, bitter geure in tee na vore. In die afwesigheid van hitte, sit u vol verfrissende, super gladde tee vir stadige somer teug. Dit is in die minste nie bitter nie. Dieselfde geld vir koffie, daarom hou ek so baie van koue brou koffie.

Hoe om koue brou-ystee te maak

Die metode self is ongelooflik eenvoudig. Kombineer net losboomtee of heel teesakkies en water in 'n kruik en laat die tee die water vir 6 tot 12 uur in die yskas toedien (sien die instruksies hieronder vir meer besonderhede). Syg, en jy het tee met koue brou wat dae lank lekker sal smaak!

Bon Appetit het voorgestel dat hulle die beste resultate met losboomtee het, daarom het ek hier losblaar gebruik, maar sedertdien maak ek lui koue-brou-tee deur heel sakke in water te week, wat amper net so lekker is en baie makliker is te maak.

Nog 'n opsie? Steek jou losboomtee in 'n skoon Franse pers - druk die filter net om die los teeblare te verwyder en gooi!

Cold Brew Iced Tea

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 5 minute
  • Totale tyd: 5 minute (plus 6 tot 12 uur verkoeltyd)
  • Opbrengs: wissel
  • Kategorie: Drink
  • Metode: Koudbrou
  • Keuken: Asiaties

Super eenvoudige, verfrissende koue brou-ystee sonder die tanniese, bitter geure wat in gewone tee voorkom! Boonop bly dit dae lank vars proe.

Skaal

Bestanddele

  • 1 teesakkie (of 1 teelepel losboomtee) per 6 tot 8 gram water, afhangende van die gewenste sterkte
  • Opsionele byvoegings: gesnyde suurlemoen, versoeter na keuse, vars kruisementblare, gesnyde komkommer

Instruksies

  1. Vir die beste geur, sny u die hoeke af en gooi die los tee in u kruik as u teesakkies gebruik. Of, sit net die hele sakkies in die kruik vir tee wat * amper * so wonderlik is en baie makliker om te maak. Gooi kamertemperatuur of koue water in.
  2. Bedek die kruik en plaas in die yskas. Steil wit of groen tee vir 6 tot 8 uur; steil swart of oolongte vir 8 tot 12 uur.
  3. Sodra u tyd verby is, sif die losboom tee uit die kruik deur die tee deur 'n fyn maas sif te gooi (bedek die sif met 'n kaasdoek of verfsak wat uitsluitlik vir voedselprodukte gebruik word) vir die beste resultate. uit die teesakkies. Gooi die tee of teesakkies weg.
  4. Sit tee voor soos dit is of met enige byvoegings wat u verkies. Tee hou dit goed, bedek en verkoel, vir 3 tot 5 dae.

Aantekeninge

Resep aangepas uit Bon Appetit Mei 2015.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: How To Make The BEST Cold Brew Coffee Recipe (Oktober 2020).