Nuwe resepte

Fattoush Slaai met Mint Dressing


Al ooit probeer fattoush? Sodra jy dit doen, sal jy dit nooit vergeet nie! Fattoush-slaai is 'n kleurvolle Libanese slaai wat propvol vars produkte, blaarslaai en kruisement is. Dit is verfrissend, bros en bevredigend.

Fattoush is die slaai wat jy moet maak as jy vars groente (radyse, wortels, tamaties, komkommer, ens.) En pitabrood oorskiet. U kan regtig nie verkeerd gaan met die verhoudings hier nie.

Skeur die pita op en bak dit met olyfolie en sout. U sal eindig met skerp, geroosterde Mediterreense croutons.

Fattoush is die Libanese oplossing vir verouderde pitabroodjies, net soos Franse roosterbrood ou brood gebruik. Is dit nie slim nie?

Die beste Fattoush-slaai

Hier is my kinkel op tradisionele vetterige slaai: In plaas daarvan om 'n basiese suurlemoensous te maak, het ek my vars kruisous gebruik. Die slaaisous is baie maklik om in die voedselverwerker te maak en gee die slaai mee selfs meer heerlike mentgeur. Dit is onweerstaanbaar!

Hoe om Fattoush te dien

Fattoush-slaai is 'n pragtige, ligte maaltyd, ideaal vir warm aande. Om dit meer 'n volledige maaltyd te maak, vul dit met bros gebakte falafel. Of bedien dit met Libanese boontjieslaai, of hummus of baba ganoush en geroosterde pitawiggies aan die kant. Dit is ook 'n wonderlike byslaai vir gegrilde voorgeregte.

Fattoush Slaai Bestanddele

Belangrikste bestanddele vir slaaislaai:

  • Vars setperke (tradisioneel suiwer, maar ek beveel romaine aan)
  • Geroosterde geskeurde pitabroodjie
  • Vars kruisementblare
  • Suurlemoen-aantrek
  • Grondsoom (opsioneel, sien hieronder)

Fattoush-slaaie is veelsydig. Voeg een van die volgende bestanddele by:

  • Tamatie
  • Radyse
  • Rooi ui of groen ui
  • Komkommer
  • Wortel
  • Kool
  • soetrissie
  • Courgette of geel muurbal
  • Pietersielie
  • Pitte olywe
  • Voeg meer proteïene by u slaai deur gekookte kekerertjies of lensies by te voeg!

Wat is sumac?

Sumac is 'n pienkrooi Midde-Oosterse speserye wat tert en amper suurlemoen smaak. Dit bied 'n skok van warm pienk kleur en intrige geur, en ek is mal daaroor. U het dit al voorheen gesien op my ultra-romerige hummusresep en hierdie Mediterreense patats farro-slaai.

Sumac is 'n lekker bestanddeel om byderhand te hê, en ek is bly dat ek sewe dollar daarvoor op Amazon spandeer het (affiliate link). As u egter nie sumac wil koop nie, is hierdie slaai nog steeds heeltemal lekker en smaakvol daarsonder! Dus, ek het sumac opsioneel gemaak in die resep hieronder.

Laat weet my asseblief hoe u van hierdie vetagtige slaairesep in die kommentaar hou! Dit is die beste vetmens wat ek ooit gehad het, en ek hoop dat u saamstem.

Op soek na meer groot, vars groen slaaie? Moenie hierdie mis nie:

  • Aardbei-arugula-slaai met balsamiese vinaigrette
  • Gekapte Griekse slaai
  • Mexikaanse groenslaai met jalapeño-koriander
  • Kleurvolle groen slaai met wortel-gemmerversiering
  • Italiaanse gekapte slaai

Fattoush Slaai met Mint Dressing

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 25 minute
  • Kooktyd: 10 minute
  • Totale tyd: 35 minute
  • Opbrengs: 4 slaaie 1x
  • Kategorie: Slaai
  • Metode: Gekap en gerooster
  • Keuken: Libanees

Hierdie klassieke vetterige slaairesep word u nuwe gunsteling slaai! Dit is 'n veelsydige slaai en die perfekte manier om die willekeurige oorblywende rou groente op te gebruik (die hoeveelhede wat hier gegee word, is buigsaam en u kan enige groente byvoeg / vervang). Resep lewer 4 groot of 6 tot 8 byslaaie.

Skaal

Bestanddele

Geroosterde pita

  • 2 volgraan pitas (7 "deursnee), in stukke geskeur
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • Knippie fyn seesout

Slaai

  • ½ sarsie vars kruisementversiering (jy benodig ½ koppie, maar maak die volle sarsie, want hierdie sous is wonderlik om byderhand te hê)
  • 8 tot 10 onse vars Romaanse blaarslaai, gekap (ongeveer 1 medium blaarslaai)
  • 1 groot tamatie, gekap of 1 koppie kersietamaties in kwarte
  • 1 koppie Persiese of Engelse komkommer in kwart en dun gesny
  • 1 koppie gekapte rooi ui (ongeveer 1 klein ui)
  • ½ koppie gekapte radyse (ongeveer 3 medium)
  • ½ koppie geskeurde vars kruisementblare
  • ½ koppie gekrummelde feta (opsioneel)
  • Gemaalde sumak, om bo-oor te strooi

Instruksies

  1. Om die pita te rooster: Voorverhit u oond tot 400 grade Fahrenheit. Gooi die geskeurde pita op 'n groot, gerande bakplaat met 2 eetlepels olyfolie totdat dit liggies bedek is. Strooi sout oor en bak in die oond tot die stukke baie goudkleurig en bros is, en dit tot 8 tot 12 minute half gooi. Sit die bakplaat eenkant om af te koel.
  2. Om die slaai voor te berei: Maak die slaaisous soos aangedui en hou eenkant. Meng die gekapte blaarslaai, tamaties, komkommer, ui, radyse, kruisement, opsionele pietersielie en feta en geroosterde pita in 'n groot opdienbak.
  3. Wag totdat u gereed is om dit te bedien, en drup tot 'n koppie slaaisous oor die slaai. Gooi dit saggies totdat al die bestanddele liggies bedek is. Sit dit dadelik voor en strooi individuele porsies mildelik met sumak.
  4. Hierdie slaai kan die beste gebruik word kort nadat dit gemaak is, aangesien die slaai die slaai sal verwelk en die pita mettertyd sal versag. As u van plan is om oorskiet te hê, bêre die slaai apart van die kleedkamer en gooi individuele slaaie voordat dit bedien word. Die slaai sal tot 4 dae lank bedek en in die yskas gehou word.

Aantekeninge

Resep geskep met verwysing na Wikipedia.

Maak dit glutenvry: Vervang glutenvrye pitabrode.

Maak dit suiwelvry / veganisties: Moenie feta byvoeg nie. Veganiste, gebruik esdoringstroop in plaas van heuning wanneer u die kleedkamer maak.

Verander dit: Voeg gekookte, gedreineerde kekerertjies of lensies by om die slaai 'n volledige maaltyd te maak.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Fattoush--Arab salad with pita croutons Feast in the Middle East:Episode 16 (Oktober 2020).