Ongewone resepte

Eenvoudige perske, basiliekruid en Ricotta platbrood


Die onderwerp van besigheid was die afgelope tyd oral - in my gedagtes, in die pers en in gesprek met my dierbare vriendin Grace gisteraand - en dit kon nie op 'n meer relevante tyd na vore gekom het nie. Hierdie week was ek so mal besig dat die troue van my vriend verlede Saterdag gelyktydig voel soos gister en 'n miljoen jaar gelede.

Die werklikheid is dat ek van hierdie blog en my werk hou, maar ek voel altyd dat ek 'n verlore stryd voer om te probeer tred hou. (Om nie eers te praat van tyd vir vriende, familie, pilates en die klein dingetjies genaamd ontspanning en persoonlike ontwikkeling nie.)

Ek kyk na suksesvolle werkende vroue met kinders wat dit regkry om hul kombuise skoon te hou en hul vingers te versorg, en ek wonder, hoe de hel doen hulle dit ?! Eerlikwaar, ek kan amper nie bybly met my eie stapel skottelgoed en my hond loop nie. Ek het myself vrae gevra, is hierdie gevoelens van oorweldiging net 'n onvermydelike tweeproduk van doen waarvoor ek lief is? Is daar 'n beter manier om hierdie dinge te doen, of probeer ek te veel doen? Hoe kan ons dit alles doen, en is dit die moeite werd?

Een ding is seker: ek kan nie alleen spanning, koffie en donker sjokolade gebruik nie. Ek wou regtig gisteraand se aandete met u deel, maar middernag het gekom en die foto's is nog nie geredigeer nie. Ek het eerder slaap gekies. Agt heerlike en absoluut noodsaaklike ure slaap. Ek bied u dus vandag 'n heerlike oplossing vir besige somersaande wanneer dit skynbaar nie tyd is om aandete te maak nie. Hierdie perske- en ricotta-platbrode is basies my tortilla-pizzas in fynproewersvorm en kan nie makliker wees om saam te stel nie.

U kan altyd u eie platbrood maak, maar in die belang van tyd het ek gekies om volkoring platbrood by Whole Foods te koop en te vries. Op hierdie manier is dit gereed wanneer ek dit nodig het. Ontdooi eenvoudig die platbrode, smeer ricotta bo-oor, bak, en besprinkel met vars basiliekruid en 'n druppel balsamiese vermindering.

Eenvoudige perske, basiliekruid en Ricotta platbrood

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 5 minute
  • Kooktyd: 15 minute
  • Totale tyd: 20 minute
  • Opbrengs: 2 platbrode 1x
  • Kategorie: Voorgereg

Eenvoudige perske, basiliekruid en ricotta platbrode bedruip met balsamiese vermindering. 'N Gourmet-somerdinee wat binne vyftien minute gereed is!

Skaal

Bestanddele

  • 2 winkelkoring volkoring platbrode of naan
  • ⅔ koppie ricotta (genoeg om die bokant van elke platbrood mildelik te bedek, hierdie hoeveelheid hang af van die grootte van u platbrode)
  • 1 tot 2 ryp geel perskes, geskil en in skywe gesny (ek het net een nodig gehad)
  • 2 teelepels vars basiliekruid, gekap ('n paar groot basiliekruidblare werd)
  • seesout en swartpeper
  • vermindering van balsamiese asyn, vir drup (sien aantekeninge)

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 425 grade Fahrenheit. Plaas die platbrood in 'n gietysterpan of bakplaat.
  2. Smeer ricotta eweredig oor die platbrood en laat ½ duim om die rante. Plaas skywe perske op die ricotta.
  3. Bak vir 10 tot 12 minute. Strooi gekapte basiliekruid, seesout en varsgemaalde swartpeper oor. Sny dit in skywe en bedruip dit met balsamiese vermindering voordat u dit voorsit.

Aantekeninge

  • Lewer 2 platbrode.
  • Vervang gerus ryp tamaties deur die perskes.
  • Om u eie balsamiese vermindering te maak, bring een koppie (of meer) balsamiese asyn tot kookpunt in 'n klein kastrol met 'n dik bodem op medium hitte. Verlaag die hitte tot prut en kook, roer gereeld totdat die asyn met die helfte of meer verminder word. Laat die verkleining afkoel, plaas dit dan in 'n lugdigte pot en bêre dit in die spens. Balsamiese asyn is ideaal vir alles, van pizza tot roomys, caprese-slaaie en soveel meer.
  • Resep het oorspronklik op Chesapeake Taste se Fresh Vegetarian-rubriek verskyn.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

P.s. Verdere leeswerk oor besig: Why Women Still Can't Have It All deur Anne-Marie Slaughter, The 'Busy' Trap van Tim Kreider, Coconut Dreams (en gedagtes oor die waarde van ledigheid) deur Shanna Mallon, Why Only Yuppies Feel Busy: 'N Ekonomiese teorie deur Jordan Weissman, The Joy of Quiet deur Pico Iyer, On Finding Balance Series deur Joanna Goddard, en Balance vs. Alignment deur Kathleen Shannon. Whew.

Kyk die video: Bruschetta vir die queen (Oktober 2020).