Nuwe resepte

Geroosterde botterskorsie, granaatjie en wilde rys “vul”


Hierdie konsep het begin as 'n resep vir Thanksgiving. Die ontwikkelingsproses het 'n paar draaie geneem.

Dit is waarmee ons uiteindelik geëindig het:

  • Wilde rys, gegooi in 'n gemmerbedekking, plus 'n boerenkool vir ekstra groen goed en gesondheidsbonuspunte
  • Geroosterde botterskorsie
  • Rooi granaatjie, groen ui en gekrummelde bokkaas, wat 'n feestelike kleurkombinasie lewer
  • Pepitas (groen pampoenpitte), gerooster met 'n bietjie kaneel om die speserye warm te maak

Ek is nie seker wat ek hierdie situasie moet noem nie. Kan ons dit 'n vulsel noem? Of is dit 'n verband? As vegetariër is die onderskeid op my verlore. Miskien is dit net 'n slaai?

Hier is wat ek vir seker weet. Hierdie gereg is 'n ...

  • Kerswaardige, wildkleurige hoofgereg vir vegetariërs
  • Gesonde vakansie-bygereg vir almal
  • Spesiale dieetvriendelike opsie, aangesien dit glutenvry, neutvry en maklik suiwelvry / veganisties is

Voordat u begin

Hierdie gereg is nie vinnig of besonder maklik. Dit verg 'n goeie hoeveelheid voorbereidingswerk en kooktyd. Die komponente neem ruimte in die oond en op die stoof. Die vakansie is 'n besige tyd, en ek het hieronder 'n paar wenke vir u tydbesparing.

Hierdie gereg is egter 'n wonderlike opsie wat smaak wonderlik. Dit sal u vriende oortuig dat vleislose hoofgeregte wel vullend en lekker kan wees.

As u 'n gas tydens 'n vakansiefees sal wees, is dit 'n pragtige opsie om u saam te neem in 'n volledig saamgestelde vorm.

U kan hierdie resep 'n dag voor die tyd maak. Bedek dit versigtig voordat dit in die yskas kom, en laat dit warm word tot kamertemperatuur voordat dit bedien word.

Hoe om tyd te bespaar

Hier is 'n paar opsies as u kortpaaie soek:

  • Koop voorafgesnyde botterskorsie
  • Koop granaatappelspore wat reeds van die vrugte verwyder is, of vervang droë bosbessies
  • Slaan die boerenkool oor - dit is nie 'n integrale deel van die resep nie, maar ek dink dit is lekker
  • Kook die wilde rys in 'n kitspot om 10-20 minute kooktyd te bespaar

U sal ook verbaas wees om dit te sien Ek het nie die botterskorsie geskil nie. Dit is reg — jy hoef nie! Sodra dit gekook is, word die vel amper so sag soos die vleis. Ek dink nie iemand sal dit raaksien nie.

Laat weet my gerus hoe hierdie resep vir u uitkom in die kommentaar! Ek hoop jy is mal oor hierdie een.

Op soek na meer vakansiewaardige resepte? Hierdie opsomming bevat hoofgeregte en bykosse wat elke herfs / winterfees waardig sal wees. Hierdie uiteensetting bevat gesonde lekkers, versnaperinge en voorgeregte.

Geroosterde botterskorsie, granaatjie en wilde rys “vul”

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 30 minute
  • Kooktyd: 50 minute
  • Totale tyd: 1 uur 20 minute
  • Opbrengs: 6 tot 12 porsies 1x
  • Kategorie: Hoofgereg of bykos
  • Metode: Verskeie
  • Keuken: Amerikaans

Hierdie lewendige vegetariese vulresep bevat geroosterde botterskorsie, boerenkool, granaatjie en wilde rys. Dit is 'n pragtige gereg vir jou vakansietafel! Hierdie resep lewer 6 tot 12 porsies (baie!). U kan hierdie resep as u wil, in die helfte sny.

Skaal

Bestanddele

Wilde rys * en toppings

  • 2 koppies wilde rys, afgespoel
  • 4 gram boerenkool, ribbetjies verwyder en klein gekap (verkieslik die Toskaanse variëteit, ongeveer ½ bos of 2 koppies)
  • ¾ koppie gekapte groen ui (van 1 groot of 2 medium trosse), verdeel
  • 4 onse bokkaas (ongeveer ⅔ koppie verkrummel)
  • Arils van 1 medium granaatjie, of ½ koppie gekapte gedroogde bosbessies
  • ½ koppie rou pepitas (groen pampoenpitte)
  • 1 teelepel ekstra-suiwer olyfolie
  • ¼ teelepel fyn seesout
  • ¼ teelepel gemaalde kaneel

Geroosterde botterskorsiepampoen

  • 1 klein tot medium (2 tot 2 ½ pond) botterskorsiepampoen, in blokkies van inch duim gesny
  • 1 ½ eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  • ¼ teelepel fyn seesout

Gemmer aantrek

  • ¼ koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 2 eetlepels appelasyn
  • 1 eetlepel Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel esdoringstroop
  • 1 eetlepel gerasperde vars gemmer
  • ¾ teelepel fyn seesout

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 425 grade Fahrenheit en voer 'n groot, omgerande bakplaat met perkamentpapier uit, indien nodig.
  2. Kook die wilde rys: Bring 'ngroot pot water om te kook (of sien die Instant Pot-opsie in die aantekeninge). Voeg die afgespoelde rys by en kook verder, en verminder die hitte soos nodig om 'n lewendige prut te hou, vir 40 minute tot 55 minute. Dit word gedoen as die rys aangenaam sag is, maar steeds 'n ligte weerstand teen die byt bied. Haal dit van die vuur af, dreineer die rys en plaas die rys terug in die pot.
  3. Rooster intussen die botterskorsie: Plaas die blokkies botterskorsie op u gerande bakplaat. Bedruip dit met die olyfolie en strooi die sout oor. Gooi totdat die blokkies liggies en egalig met olie bedek is. Rangskik dit in 'n enkele laag en rooster vir 35 tot 50 minute, gooi dit na 20 minute totdat dit aan die rande goudkleurig begin word en sag word as dit met 'n vurk deurboor word.
  4. Terwyl die wilde rys en botterskorsie gaar is, berei al die oorblywende komponente voor. Kap die boerenkool en die groen ui, haal die arils uit die granaat en klits al die kleedbestanddele in 'n klein bak.
  5. Om die pepitas te rooster, kombineer u die pepitas, 1 teelepel olyfolie, ¼ teelepel elk sout en kaneel in 'n klein pan. Roer om te kombineer, en kook op matige hitte totdat die pepitas goudkleurig aan die rande begin word en ongeveer 3 tot 5 minute knalgeluide maak. Haal die pan van die vuur af en hou eenkant.
  6. As die wilde rys klaar gaar is en nog warm is, roer jy die boerenkool, die helfte van die groen uie en al die gemmerversiering by. Smeer die mengsel oor 'n groot opdienbord (of gebruik 'n groot opdienbak, indien nodig).
  7. Rangskik die botterskorsie oor die wilde rysmengsel. Krummel die bokkaas bo-op met 'n vurk. Sit die granaatappels, geroosterde pepitas en die oorblywende groen uie bo-op. Bedien.
  8. Hierdie slaai is goed warm of by kamertemperatuur. Dit sal tot 5 dae in die yskas hou. Verwarm die res van die porsies saggies in die mikrogolfoond.

Aantekeninge

* Wilde rys noot: U sal 'n wilde rysmengsel op my foto's sien, maar na verdere toetse beveel ek aan dat u eerder wilde rys gebruik. As u in elk geval wilde rys mengsel gebruik, kook dit volgens die aanwysings van die pakket.

Maak dit vinnig: In plaas daarvan om self die botterskorsie en granaatjie voor te berei, koop eerder voorafgesnyde opsies. Gebruik twee sakke van 12-ounce met voorgesnyde botterskorsie en 1 koppie granaatappels. Of gebruik gedroogde bosbessies in plaas van granaat. U kan die wilde rys vinniger gaarmaak as u 'n kitspot het (sien hieronder).

Instant Pot-opsie: Voeg die wilde rys en 2 ½ koppies water by die kitspot. Maak die deksel vas en skuif die stoomontlasklep na Sealing. Kies die opsie Handleiding / drukkook en kook 22 minute op hoë druk. Wanneer die kooksiklus voltooi is, laat die druk natuurlik vir 10 minute los en skuif dan die stoomontlasklep na Venting om die oorblywende druk vry te stel. As die drywende klep val, verwyder die deksel en roer die rys. Haal die pot van die vuur af en roer die gemmerbedekking, boerenkool en die helfte van die groen ui daarby terwyl die rys nog warm is.

Verander dit: Vervang die botterskorsie met patat, of 1 tot 2 knoffelhuisies vir die gemmer. Enige volgraan sal in die plek van die wilde rys werk — farro sal goed wees, of miskien quinoa. As u nie van bokkaas hou nie, probeer feta. Hou jy nie van boerenkool nie? Laat dit heeltemal weg of vervang eerder 'n paar handvol arugula. Hou jy van boerenkool? Ek dink jy kan die hele klomp gebruik, geen probleem nie. In plaas van pepitas, kan jy pistache of pekanneute gebruik (gerooster en dan gekap).

Maak dit suiwelvry / veganisties: Laat die bokkaas net weg (of bedien dit aan die kant as u gaste met ander dieetbeperkings akkommodeer). U kan dalk individuele porsies bedien met 'n klomp veganistiese suurroom om die romerige, taai eienskappe van bokkaas op te maak.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Colin u0026 Chantel. (Oktober 2020).