Ongewone resepte

Volkoringpannekoeke


Op die een of ander manier het ek nagelaat om 'n basiese volkoringpannekoekresep te deel. Ek herstel dit vandag met hierdie heerlike ligte en sagte, 100 persent volgraanpannekoeke! As u op soek is na 'n resepte vir pannekoek, is dit dit. Bedruip hierdie koeke met esdoringstroop of word wild met bolaag. Hulle is een van die twee goed.

Hierdie pannekoeke wat van voor af gemaak is, maak Bisquick-pannekoeke skaam (as ek praat, ek deel more 'n geskenk-waardige pannekoekmengselresep). Boonop stuur hierdie pannekoeke nie my bloedsuiker vir 'n lus soos gewone pannekoeke gemaak met meel vir alle doeleindes nie, veral nie as ek dit met 'n bietjie proteïenryke grondboontjiebotter of amandelbotter vul nie.

Ek weet dat volkoringmeel die reputasie het dat hy bitter gebak produseer, maar hier is die saak - as dit gebeur, het u meel sleg gegaan. Volkoringmeel is meer geneig om galsterig te raak as alledaagse produkte, want dit bevat die goed-vir-u-natuurlike voorkomende olie wat in volgraan voorkom.

Vars volgraanmeel is effens neutagtig van smaak en heerlik. Ek spaar u my spel oor die industriële rewolusie en hoe meelfabrieke gevorder het om meel vir alle doeleindes te produseer met 'n langer rakleeftyd wat meer geskik is vir stadige spoorwegvervoer deur die Verenigde State. Pannekoeke vir aandete, iemand?

Vir 'n onopspoorbare "volgraan" -smaak, gebruik wit volkoringmeel, wat eenvoudig gemaak word van koringbessies wat nog sagter van smaak is. Ek kan deesdae gewoonlik wit volkoringmeel in 'n ordentlike kruidenierswinkel kry. Om u meel se rakleeftyd te verleng, bêre dit in 'n lugdigte houer op 'n donker, droë plek (of selfs die yskas of vrieskas).

Laat weet my asseblief hoe u daarvan hou in die kommentaar, of deur 'n foto op Instagram te deel met die hutsmerk #cookieandkate! Ek kyk graag na u skeppings. Lus vir nog kreatiewe pannekoeke? Hier is my volledige pannekoekargiewe.

Volkoringpannekoeke

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 15 minute
  • Kooktyd: 15 minute
  • Totale tyd: 30 minute
  • Opbrengs: 6 pannekoeke 1x
  • Kategorie: Ontbyt
  • Metode: Stoofplaat
  • Keuken: Amerikaans

★★★★★

4,9 van 106 resensies

Hierdie volgraanpannekoeke is heerlik en donsig, met 'n tikkie kaneel. Ek bedien myne graag met amandelbotter en piesangs in skywe bo-op. Hierdie resep lewer 6 tot 7 medium pannekoeke, genoeg vir 2 tot 3 porsies (vermeerder soos nodig).

Skaal

Bestanddele

  • 1 koppie melk na keuse
  • 1 eetlepel appelasyn of gedistilleerde wit asyn
  • 1 koppie wit volkoringmeel of gewone volkoringmeel
  • 1 ½ teelepels bakpoeier
  • ½ teelepel koeksoda
  • ¼ teelepel sout
  • ¼ teelepel gemaalde kaneel
  • 1 eier
  • 2 eetlepels ongesoute botter, gesmelt
  • 2 eetlepels esdoringstroop of heuning
  • 1 teelepel suiwer vanielje-ekstrak

Instruksies

  1. Meng die melk en asyn in 'n vloeibare maatbeker van 2 koppies. Roer om te kombineer en laat hierdie tuisgemaakte "karringmelk" mengsel rus totdat dit liggies gekrul is, minstens 5 minute.
  2. Klits die meel, bakpoeier, koeksoda, sout en kaneel in 'n medium bak saam.
  3. Voeg die eier, gesmelte botter, esdoringstroop en vanielje by die karringmelkmengsel. Klits tot deeglik gemeng.
  4. Giet die vloeibare mengsel in die meelmengsel. Roer net totdat dit gekombineer is ('n paar klein klonte is reg). Laat die beslag vir 5 minute rus sodat u pannekoeke lekker sag sal wees.
  5. Verhit dit intussen tot 375 grade Fahrenheit as u 'n elektriese pan gebruik. Verhit anders 'n swaar gietysterpan of kleefvrye roosterpan op medium-lae hitte. U is gereed om pannekoeke te kook sodra 'n druppel water sis by kontak met die warm oppervlak. Smeer, indien nodig, die kookoppervlak liggies met addisionele botter, olie of kooksproei (kleefwerende oppervlaktes benodig waarskynlik geen olie nie).
  6. Roer die beslag nog 'n laaste keer, as die vloeistof skei. Skep die beslag op die warm pan met 'n maatbeker, en laat 'n paar sentimeter om elke pannekoek vir uitbreiding.
  7. Kook tot klein borreltjies op die oppervlak van die pannekoeke vorm, 2 tot 3 minute (jy weet dat dit gereed is om te draai as ongeveer ½ duim van die omtrek mat is in plaas van glansend). Draai die pannekoeke om, kook dan tot weerskante liggies goudkleurig, nog 1 tot 2 minute.
  8. Herhaal die proses met die oorblywende beslag, voeg meer olie by en pas die hitte aan soos nodig. Sit die pannekoeke dadelik voor met die toevoegings wat u verkies, of hou dit warm in 'n 200 grade Fahrenheit-oond.
  9. Oorblywende pannekoeke kan tot 3 dae in die yskas gebêre word, of tot 2 maande gevries * word. Stap om oorblywende pannekoeke op te warm en draai dit toe in 'n papierhanddoek voordat u dit saggies in die mikrogolfoond verhit.

Aantekeninge

* Om bevrore pannekoeke te ontdooi: Die mikrogolfoond werk die beste. Stapel tot 4 pannekoeke op mekaar, draai dit in 'n papierhanddoek en mikrogolf totdat dit 1 tot 2 minute deur die middel verhit word. Moet dit nie oordoen nie, anders kry u moeilike pannekoeke.

Maak dit glutenvry: Vervang die koringmeel met gesertifiseerde glutenvrye hawermeel en laat die beslag nog vyf minute rus.

Maak dit suiwelvry: Gebruik nie-suiwelmelk en olyfolie in plaas van botter.

Maak dit vegan: Gebruik melk wat nie melk is nie, vervang die eier met 1 eetlepel gemaalde lijnzaad en gebruik olyfolie in plaas van botter.

Maak dit eiervry: Vervang die eier deur 1 eetlepel gemaalde lijnzaad.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Recept: Gezonde Eiwit Pannenkoeken met Griekse Yoghurt (Oktober 2020).