Nuutste resepte

Franse wortelslaai


Ek het nooit geweet dat ek so opgewonde sou wees oor 'n rou wortelslaai nie. Weereens, ek is nie seker of ek ooit Franse wortelslaai gehad het nie! Het jy? Blykbaar kom Franse slaaie oral in Frankryk voor en ons het dit misgeloop.

Ek hou oor die algemeen 'n groot, gewaagde geur, maar die Franse wortelslaai is 'n fyn balans van soet rou wortel, pittige suurlemoensap, olyfolie, Dijon-mosterd en kruie. Hierdie wortelslaai is 'n les in selfbeheersing en smaak meer kompleks as wat dit is.

Ek het hierdie wortelslaai op die Franse mark in Kansas City ontdek. Die meisies agter die toonbank het altyd Franse aksente, sodat u weet dat die plek wettig is.

Hulle bied 'n verskeidenheid voorafgemaakte slaaie en toebroodjies aan, en ek kon die gloeiende lemoenwortelslaai nie weerstaan ​​nie. Hul weergawe bevat kekerertjies, wat proteïene en grootmaat bevat.

Ek was regtig verbaas oor hoe lief ek vir daardie vars, bros-sagte, soet-en-sout wortelslaai was, so hier is ons. Franse wortelslaai is 'n heerlike bygereg om by pieknieks aan te bied, in middagetepakkies, met toebroodjies, ensovoorts.

Wenke vir die voorbereiding van Franse wortelslaai

Die wortels is verantwoordelik vir die oorheersende geur en tekstuur in hierdie resep — dit maak dus saak hoe u dit voorberei. French Market se wortelslaai bevat piepklein, kort stukkies wortel wat kleedkamer maklik absorbeer, maar moeilik tuis is. David Lebovitz sê hulle gebruik 'n spesiale toestel genaamd 'Moulinex hachoir a peulgewasse'.

Ek het daarin geslaag om 'n soortgelyke tekstuur te behaal deur my Julienne-peeler (affiliate link) in kort hale te gebruik, maar dit was vervelig. U kan ook die wortels deur die voedselverwerker met die rasperhegsel laat loop of die wortels op die groot gate van u doosrasper rasper. Die beste opsie op u spiralizer kan ook werk. Rapporteer dit as u probeer!

Moenie stres oor hoe u wortels rasper nie. Ek dink jy sal hierdie slaai geniet, maak nie saak wat nie!

Laat weet my asseblief hoe u van hierdie wortelslaai in die kommentaar hou. Op soek na meer wortelslaai? Moenie hierdie geroosterde en rou wortelslaai met avokado, masala-gekruide lensieslaai met geroosterde wortels en grondboontjieslaai met soba-noedels misloop nie.

Franse wortelslaai

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 20 minute
  • Totale tyd: 20 minute (plus 20 minute marineertyd)
  • Opbrengs: 4 porsies 1x
  • Kategorie: Slaai
  • Metode: Rou
  • Keuken: Frans

Hierdie Franse wortelslaai-resep is eenvoudig en vars! U benodig wortels, olyfolie, suurlemoen, heuning, komyn, pietersielie en grasuie. Kekerertjies is opsioneel, maar word aanbeveel. Resep lewer 4 porsies.

Skaal

Bestanddele

Wortelslaai

  • 1 pond wortels, geskil
  • 2 eetlepels grasuie fyn gekap of groen ui gekap
  • 2 eetlepels vars pietersielie fyngekap
  • Opsioneel: 1 blik (15 gram) kekerertjies, uitgespoel en gedreineer, of 1 ½ koppies gekookte kekerertjies

Aantrek

  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 2 teelepels heuning
  • 1 teelepel Dijon-mosterd
  • ½ teelepel gemaalde komyn
  • ¼ teelepel fyn seesout

Instruksies

  1. Om die wortels voor te berei: u kan dit rasper op die groot gate van 'n doosrasper, of kort houe met 'n Julienne-skiller gebruik, of dit verwerk in 'n voedselverwerker met 'n traliewerk. U sal eindig met ongeveer 3 koppies gerasperde wortels.
  2. Plaas die wortels in 'n medium opdienbak. Voeg die grasuie, pietersielie en opsionele kekerertjies in die bak.
  3. Om die slaaisous te maak, klits al die bestanddele in 'n klein bakkie totdat dit heeltemal gemeng is.
  4. Giet die slaaisous oor die wortelmengsel en roer totdat die mengsel egalig bedek is. Laat die slaai vir 20 minute marineer voordat dit bedien word. Gooi weer voor opdiening. Hierdie slaai hou dit ongeveer 4 dae goed in die yskas.

Aantekeninge

Resep geïnspireer deur die Franse mark in Kansas City.

Maak dit vegan: Vervang die esdoringstroop vir die heuning.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Traveling to Chiang Rai เมองเชยงราย, Northern Thailand (Oktober 2020).