Nuutste resepte

Heerlike Crispy Hash Browns


Ek het altyd hasjbrowns geassosieer met klassieke kos, en dit daar gelos. Ek het egter op versoek van verskeie lesers aan 'n ontbytburritoresep gewerk, en almal het voorgestel dat aartappels ingesluit word. Hash-bruin het gelyk na die maklikste manier om bros aartappels op te neem.

Soggy hash browns het geen besigheid op my bord nie. Crispy hash browns of bust!

Hash bruin is maklik om te maak. Eintlik hoef jy net aartappels te rasper, die stysel af te spoel, dit uit te druk en die aartappel in 'n pan met olie te kook totdat dit bros is.

Ek het natuurlik 'n paar nuanses gevind. Om die geur te versterk, het ek gerasperde aartappel met sout, knoffelpoeier en uiepoeier gegooi voordat dit gekook is. Die knoffel- en uiepoeiergeure is subtiel, maar dit maak hierdie goue hasjbruin absoluut onweerstaanbaar. Ek het hierdie truuk ook gebruik met my geroosterde ontbytpatats, aartappelwiggies en kapokaartappels.

Hoe om bros hase te maak

My ander truuk om hierdie hassies bruin te maak, is om dit in ekstra suiwer olyfolie te kook. Jip! Ekstra-suiwer olyfolie het 'n redelike hoë rookpunt (ongeveer 400 tot 425 grade Fahrenheit, anders as wat u deur die jare heen gehoor het).

Ek kook hierdie hassies op medium hitte net om veilig te wees. Kook oor hoë hitte is moeilik, ongeag watter soort olie u gebruik. Afhangend van u pan en u stoof, is dit net te maklik om u kos op medium-hoë of hoë hitte te verbrand.

As u my resep volg, roer u die aartappels en druk dit elke twee minute weer teen die pan. Dit is net lank genoeg sodat die aartappels bros kan word; roer verseker dat van die aartappels nie brand terwyl die res ongekook word nie.

Laastens dra u die hasjbruine oor op 'n bord wat met 'n papierhanddoek gevoer is om van die oortollige olie op te neem. Ek neem aan dat die voedingsfeite wat aangebied word onder die resep 'n bietjie opgeblase is in vetinhoud, maar ek kan nie verantwoord hoeveel olie in die pan en op die papierhanddoek oor is nie.

Ongeag, hierdie hassies is 'n voedsamer opsie as gaste wat in hoogs verfynde groente-olie gekook word. Hulle bied ook meer ingewikkelde geure as gewone hasjbruine, want dit word in olyfolie gekook met knoffel en uiepoeier tot goudkleurig en bros.

Wat maak hierdie hasjbrowns die beste?

Samevattend:

  • As u die gerasperde aartappels afspoel en dit goed droog, verwyder u oortollige stysel en help die aartappel tot onweerstaanbare, bros perfeksie.
  • As u die aartappels met knoffel, ui poeier en olyfolie gaarmaak, is dit baie geuriger as die hasjbruin.
  • Kook oor matige hitte en roer die aartappels elke paar minute om te verseker dat u nie u hassies verbrand nie.

Tuisgemaakte hasjbruine pas uitstekend by eiers, maar dit word op enige manier gekook (hier is al my eierresepte). Ek dink hulle sal veral wonderlik wees met hierdie broccoli cheddar frittata.

Kook hierdie hassies vir 'n ontspanne naweekontbyt of bedien dit vir vriende vir brunch!

Kyk hoe om hasjbruin te maak

Laat asseblief 'n opmerking om my te laat weet hoe dit vir u uitkom. U sterretalings met u kommentaar word ook baie waardeer (dit help ander besoekers om die resep die moeite werd te maak!). Mooi naweek!

Heerlike Crispy Hash Browns

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 15 minute
  • Kooktyd: 15 minute
  • Totale tyd: 30 minute
  • Opbrengs: 4 porsies 1x
  • Kategorie: Ontbyt
  • Metode: Stoofplaat
  • Keuken: Amerikaans

Leer hoe om die beste knapperige hasjbruine tuis te maak! Hierdie heerlike hasj-bruines is ligter en gesonder as vetterige hash-brownies, aangesien dit met olyfolie gemaak is. Resep lewer 4 porsies; u kan hierdie resep verdubbel of verdriedubbel, maar kook in sarsies soos hieronder geskryf.

Skaal

Bestanddele

  • 1 pond Russet-aartappels (2 klein tot medium), geskil indien verkies
  • ½ teelepel sout
  • ¼ teelepel knoffelpoeier
  • ¼ teelepel uie poeier
  • ¼ koppie ekstra suiwer olyfolie

Instruksies

  1. Skrop die aartappels skoon en rasper dit op 'n kaasrasper met groot gate (ek het die skil agtergelaat, maar jy kan dit eers skil as jy wil). Spoel die gerasperde aartappel in 'n fyn maas sif totdat die water helder is.
  2. Dreineer die aartappels en plaas dit dan aartappels op 'n skoon teedoek of verskeie papierhanddoeke. Draai die handdoek om soveel vog as moontlik van die aartappels te verwyder (u moet dit miskien in twee sessies doen).
  3. Plaas die gerasperde aartappel in 'n bak en gooi dit saam met die sout, knoffelpoeier en uiepoeier.
  4. Verhit die olyfolie in 'n groot pan (verkieslik gietyster, maar ook nie kleefwerend nie) op medium hitte totdat dit blink en 'n stuk gerasperde aartappel sis by kontak. Smeer die aartappels in 'n egalige laag oor die pan en druk dit met 'n spatel af. Laat hulle ongestoord vir 2 minute kook.
  5. Roer weer, druk dit weer af en kook nog 2 minute. Herhaal dit met tussenposes van 2 minute, draai in dele om sodra dit bros genoeg is om dit te doen, totdat die aartappels goudbruin en bros is, nog ongeveer 4 tot 8 minute. Voer intussen 'n bord met 'n paar lae papierhanddoeke om oortollige olie op te neem en sit dit naby die stoof.
  6. Plaas die hasjbruine op die gevoerde bord en laat dit vir 'n minuut dreineer. (As u soorte hasjbruin maak, herhaal hierdie stappe indien nodig - hou in gedagte dat die pan baie warm sal wees, sodat u volgende groep vinniger kan kook.)
  7. Geur na smaak met addisionele sout, indien nodig, en sit dit warm voor.

Aantekeninge

Waarom organies koop? Aartappels is nommer 12 op die vuil dosyn lys, wat beteken dat aartappels wat gereeld gekweek word, baie plaagdoders het.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: How to make Perfect HASH BROWNS at home (Oktober 2020).