Tradisionele resepte

Maklike pampoenkaaskoekkoppies


Ons kom warm in met 'n alledaagse resep vir Thanksgiving-nageregte! Die idee het by my opgekom toe ek woedend was oor nog 'n mislukte poging om pampoentert met maple-versoete te maak. Ek het die yskas oopgemaak en 'n bietjie pampoenpuree langs 'n blok roomkaas gespioeneer.

Hier is ons, met lekkernye wat nie bak nie, wat smaak soos pampoenpastei en kaaskoek het 'n baba gehad. Hulle werk omdat ons hulle in individuele bekers bedien, sodat hulle nie 'n snybare vorm hoef te behou nie.

Hierdie pampoenbederf bevat 'n mousse-agtige mengsel van pampoenpuree, Griekse jogurt en pampoenkruid. Ons vul die pampoenbasis met 'n romerige, taai mengsel van roomkaas en Griekse jogurt. Elke laag word van nature met esdoringstroop versoet.

Albei mengsels sal verdik as u tyd het om dit vir 'n uur of langer in die yskas te verkoel. Sit jou koppies vol met 'n eenvoudige mengsel van geroosterde pekanneute en graham cracker-krummels, en jy is gereed om te gaan.

Gelukkige danksegging van Cookie en Kate! As u op soek is na meer resepte vir dankseggings vir Thanksgiving of die perfekte geskenk, kan u dit bespreek.

Bestanddele van die bestanddele

Hierdie resep word die beste met dik pampoenpuree gemaak (puree, nie pampoentertmengsel). Ek beveel Whole Foods 365 of die pampoenpuree van Libby aan. Moenie die Farmer's Market-handelsmerk koop nie, wat aansienlik meer waterig is.

U sal ook die dikste gewone jogurt wil gebruik wat u kan vind. Siggi se jogurt is my gunsteling vir hierdie doel, aangesien dit selfs dikker is as standaard Griekse jogurt (tot op die punt dat dit amper as labneh kan slaag).

Voorstelle

U benodig 8 baie klein koppies, of shooters, vir hierdie resep. Glaskoppies is lekker omdat dit die lae wys. Ramekins sal ook werk. Om 8 nageregte op te lewer, bevat elke koppie net meer as 3 onse.

Hier is opsies beskikbaar by groot kleinhandelaars (dit is geaffilieerde skakels):

  • Crate and Barrel's Bitty Bite Short Glasses (hier gewys)
  • 3,25-ounce Duralex Picardie Glass Tumblers, beskikbaar by Williams-Sonoma, Sur la Table of Amazon (u kan tot 7,75 ounce-bril gebruik as u dit net nie tot bo vul nie)

Laat weet my asseblief hoe u van hierdie eenvoudige nagereg hou in die kommentaar! Ek hoor graag van jou.

Op soek na meer lekkernye vir dankseggings?

  • Glutenvrye Apple Crisp
  • Suurlemoen, suurlemoen, roosmaryn en olyfolie
  • Natuurlik versoete pekanneuttert
  • Grondboontjiebotter Hawer koekies
  • Pampoenpekanneut Polvorones
  • Gekruide hawermeelkoekies

U kan meer dankseggingsresepte hier vind, van vegetariese hoofgeregte tot gesonde kante en meer.

Maklike pampoenkaaskoekkoppies

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 25 minute
  • Kooktyd: 5 minute
  • Totale tyd: 30 minute
  • Opbrengs: 8 koppies 1x
  • Kategorie: Nagereg
  • Metode: Voedselverwerker
  • Keuken: Amerikaans

Hierdie maklike resep vir pampoennagereg wat nie gebak word nie, sal 'n treffer aan u Dankseggingstafel wees! Dit word gemaak met regte pampoen, Griekse jogurt, roomkaas (1 blok totaal) en esdoringstroop. Resep lewer 8 klein nageregte, en u benodig 8 klein glasies om dit te bevat.

Skaal

Bestanddele

Pecan & Graham Cracker Topping

  • ⅓ koppie pekanneuthelftes
  • 2 graham krakers (1 vel), in 1 ″ stukke gebreek *
  • ¼ teelepel pampoen speserymengsel

Kaaskoekmous

  • 6 onse roomkaas, by kamertemperatuur, in 1 ”blokkies gesny
  • ½ koppie dik, gewone volmelk-jogurt (Siggi se handelsmerk of Griekse jogurt)
  • ¼ koppie esdoringstroop of heuning
  • 1 teelepel vanielje-ekstrak

Pampoenmous

  • 1 blik (15 gram of 1 ⅞ koppies) pampoenpuree (ek beveel die handelsmerk Libby's of Whole Foods 365 aan)
  • ½ koppie dik, gewone volmelk-jogurt (Siggi se handelsmerk of Griekse jogurt)
  • 2 onse roomkaas, by kamertemperatuur
  • ¼ koppie esdoringstroop of heuning
  • 1 eetlepel pampoen spesery mengsel
  • ½ teelepel vanielje-ekstrak
  • N knippie sout

Instruksies

  1. Maak eers die pekanneut- en graham-kraker-bolaag: Rooster die pekanneute in 'n klein pan op matige hitte, roer af en toe tot geurig, ongeveer 3 tot 6 minute. Plaas die pekanneute in 'n voedselverwerker en voeg die gebreekte graham-klappers en pampoenkruidmengsel by.
  2. Verwerk die mengsel vir ongeveer 10 sekondes totdat die pekanneute en graham in klein stukkies gebreek word (u moet dalk 'n paar aanhoudende stukke tussen u vingers opbreek om te vermy dat die mengsel in neutbotter word). Plaas die mengsel in 'n bak en vee die voedselverwerker uit met 'n skoon teedoek vir die volgende stap.
  3. Om die kaaskoekmousse te maak: Meng die roomkaas (6 gram daarvan), jogurt, esdoringstroop en vanielje-ekstrak in die voedselverwerker. Meng totdat die mengsel heeltemal glad is, en skuif die nodige kante en onderkant af. Plaas die mengsel in 'n bak. Dit is goed as 'n bietjie daarvan in die voedselverwerker bly vir die volgende stap.
  4. Om die pampoenmous te maak: Meng die pampoenpuree, jogurt, die oorblywende 2 gram roomkaas, esdoringstroop, pampoenkruidmengsel, vanielje-ekstrak en 'n knippie sout in die voedselverwerker. Meng totdat die mengsel heeltemal glad is, en skuif die nodige kante en onderkant af.
  5. Plaas die pampoenpuree oor die 2 porsies op elkeen van u 8 koppies. Sit elkeen 'n bietjie (2 eetlepels) roomkaasmengsel bo-op - jy het dalk 'n bietjie oorskiet; verdeel dit net tussen die koppies. Sit elkeen 1 eetlepel pekanneut- en graham-kraker-bolaag bo-op.
  6. Sit dit dadelik voor, of beter nog, bedek en plaas dit in die yskas vir later (dit sal mettertyd effens verdik, wat ek graag wil hê - dit hou tot 2 dae in die yskas).

Aantekeninge

As u nie 'n voedselverwerker het nie: Geen probleem. Kap net die pekanneute en graham kraker op, plaas dit in 'n bak en roer die pampoenkruidmengsel daarby. U kan die roomkaas en pampoenmengsels met 'n handmenger of 'n klitser saamklits.

* Maak dit glutenvry: Koop gesertifiseerde glutenvrye grahambeskuitjies, of gebruik ½ koppie pekanneute en laat die grahambeskuitjies heeltemal weg. (Dit is ook 'n goeie truuk as u nie 'n doos graham-krakers wil koop om net 1 vel te gebruik nie.)

Maak dit neutvry: Ek dink geroosterde pepitas (groen pampoenpitte) sal lekker wees in die plek van die pekanneute. Of laat die neute weg en gebruik eerder 4 velle grahambeskuitjies.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Souttert (Oktober 2020).