Ongewone resepte

Koljander Lemmetjiebruinrys


Jip, hierdie korianderkalkbruinrys smaak net soos Chipotle s'n! Chipotle se burrito-bakke is my "kitskos" -maaltyd as ons haastig is. Net so het hierdie tuisgemaakte bruinrys 'n kombuisvoedsel geword. Dit is so veelsydig.

As u hierdie korianderbruinrys in die yskas het, kan u haastig 'n maaltyd saamgooi. Voeg boontjies of gekookte eiers by, voeg 'n bietjie salsa of guacamole op, en jy het binne tien minute 'n burrito-bak. As u oorblywende setperke of groente het, is dit die perfekte manier om dit op te gebruik.

Hierdie korianderkalkbruinrys is ook 'n wonderlike bykos wat u etes met Mexikaanse temas of enigiets wat u somer afkom, kan afrond. Dit begin met 'n basis van perfek gaar bruinrys, 'n gesonde volgraan. Ek roer dikwels 'n blikkie goed afgespoelde swartbone in vir ekstra proteïene.

Ek het oorspronklik hierdie resep vir my kookboek Love Real Food geskep. As u nog nie daardie burrito-bakkies probeer het nie (bladsy 142), het u 'n heerlike en vinnige weeksaandmaal misgeloop. Ek deel die resep vir die rys hier, vir ingeval!

Koljander Lemmetjie-bruinrysbestanddele

Ek het hierdie resep gemodelleer uit die bestanddele van Chipotle vir hul koriander limoenrys. Chipotle sê: "Ons laat die volgraanrys met lourierblare prut om soutgeure by te voeg, dan geur dit met suurlemoensap en limoensap en gooi dit met koriander vir 'n effens tert, vars smaak."

Dit is wat u nodig het om hierdie resep te maak:

Langkorrelbruinrys

Langgraan bruinrys is die sleutel. Ek hou van die effens neutagtige geur en die natuurlike skeiding van die korrels. Ek koop gewoonlik die Lundberg Farms-handelsmerk (rooi sak).

Lourierblaar

Ons kook die rys met 'n lourierblaar, wat die rys met 'n subtiele laag hartige geur toevoeg.

Vars koriander

Gekapte koriander voeg 'n vars vars geur by hierdie rysresep. Dit is nie volledig daarsonder nie.

Lemmetjie sap

Jy kan nie koriander limoenrys sonder kalk maak nie! U benodig die sap van ongeveer 1 medium limoen vir hierdie resep.

Suurlemoensap

Dit is reg, daar is suurlemoensap in jou koriander-limoenrys! Suurlemoen verhelder die geur en rond die limoen af. Chipotle gebruik 'n lemmetjie-en-suurlemoen-sitrussapmengsel vir hul resepte, maar ons gebruik eerder 'n bietjie vars suurlemoensap.

Olyf olie

U het waarskynlik 'n ligte glans op Chipotle se rys opgemerk, en dit is omdat hulle olie bygevoeg het. Roer 'n bietjie olie by, voeg rykheid by en verhoed dat die rys saamklont. Chipotle gebruik kanola-, sonneblom- of rysemelsolie, maar ek gebruik graag minverwerkte ekstra suiwer olyfolie.

Gebruik vir Cilantro Lime Brown Rice

Koriander limoenrys is ideaal vir u Mexikaanse en Tex-Mex maaltye. Hier is 'n paar dienende idees.

Maak Burritos of Burrito Bowls

Sit hierdie rys voor met enige kombinasie van die volgende:

  • Boontjies: Refried Beans of gekookte bone
  • Salsa: Pico de Gallo, Rooi Salsa of Salsa Verde
  • Avokado: Guacamole- of avokadosous of vars avokadoskywe
  • Moenie die burrito-bakkies in my kookboek, Love Real Food, mis nie (hieronder getoon).

Sit voor as bykos

Koriander limoenrys is die perfekte bykos. Hier is 'n paar voorgeriewe wat goed sal kan verloop:

  • Taco's: Epiese vegetariese taco's of enige van hierdie lekker opsies
  • Enchiladas: Veggie Black Bean Enchiladas of Black Bean Sweet Potato Enchiladas of Geroosterde Veggie Enchilada Kasserol
  • Meer Mexikaanse klassieke: Quesadillas, Huevos Rancheros en meer

Laat weet my asseblief hoe u rys in die opmerkings word. Ek is altyd so gretig om van jou te hoor.

Koljander Lemmetjiebruinrys

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 10 minute
  • Kooktyd: 30 minute
  • Totale tyd: 40 minute
  • Opbrengs: 4 ½ koppies 1x
  • Kategorie: bykos
  • Metode: Gaar
  • Keuken: Mexikaans

Hierdie koriander-kalkbruinrys-resep is die perfekte bykos vir Mexikaanse maaltye! Dit smaak net soos Chipotle s'n, en dit is so maklik om te maak. Resep lewer 4 ½ koppies, genoeg vir 4 porsies.

Skaal

Bestanddele

  • 1 ½ koppies langgraan bruinrys of bruin basmatirys, afgespoel
  • 1 lourierblaar
  • ¼ koppie gekapte vars koriander
  • 2 eetlepels lemmetjiesap (van ongeveer 1 lemmetjie) *
  • 1 ½ teelepels suurlemoensap (van 1 klein suurlemoen)
  • 1 eetlepel plus 1 teelepel ekstra suiwer olyfolie
  • ½ teelepel fyn seesout

Instruksies

  1. Bring 'n groot pot water tot kookpunt op hoë hitte. Giet die uitgespoelde rys in en laat die lourierblaar val. Roer die mengsel kortliks en laat dit vir 30 minute kook, en verminder die hitte indien nodig om oorstroming te voorkom.
  2. Dreineer die rys, gooi dit terug in die pot, bedek en laat dit 10 minute van die vuur af rus. Gooi die lourierblaar weg en pluis die rys met 'n vurk.
  3. Voeg die koriander, lemmetjiesap, suurlemoensap, olyfolie en sout by en roer om dit te meng. Proe en voeg addisionele sout by indien nodig (ek voeg gewoonlik 'n ekstra ¼ teelepel by). Bedek totdat jy gereed is om te bedien.
  4. Oorblywende rys sal tot 5 dae goed in die yskas hou.

Aantekeninge

Resep is oorspronklik gepubliseer in my kookboek, Love Real Food (bladsy 142).

Verander dit: Roer een blikkie swartbone wat goed afgespoel is (of 1 ½ koppie gekookte swartbone) by die rys in die rys nadat dit gekook is.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: জনপরয মকসকন চকন টকস. Chicken Mexican Tacos Recipe. Tacos With Chicken. Tacos (Oktober 2020).