Nuutste resepte

Wat is in die seisoen? Oktober Produseer


Oktober al? Maand van pampoenkruid alles en lekkergoed in oorvloed? Ja! Ek gaan vandag stewels dra om dit te vier. Ek sukkel vanoggend om samehangende paragrawe saam te voeg, want ek het gisteraand te laat opgebly toe ek gekyk het hoe die Kansas City Royals die Oakland A's verslaan (en natuurlik, deur "na die wedstryd te kyk", bedoel ek dit met vriende gesels).

Voordat ek die vars produkte gaan sny wat u hierdie maand waarskynlik op die boeremark sal sien, moet ek Becky van Vintage Mixer nogmaals bedank vir die feit dat ek haar maandelikse seisoenale gidse kon uitbrei! Klik hier om na die gratis, aflaaibare agtergrond vir Becky te kyk, wat Oktober-produkte bevat.

Appels

Ek het die grootste, sappigste, lekkerste organiese heuningkruis gekoop appel die ander dag. Ek hou van bros, gekapte appels in slaaie met bloukaas en appelskywe gedoop in grondboontjiebotter of amandelbotter. Konvensioneel gekweekte appels word aan baie plaagdoders blootgestel en dan met was bedek, so organiese appels is beslis die ekstra koste werd. Appels elders:

  • Rou appeltaart van Oh, Ladycakes
  • Prei, venkel, appel en okkerneut sop deur The First Mess
  • Honeycrisp Salade met Crispy Sage en Maple Vinaigrette deur How Sweet Eats
  • Pumpkin Buckwheat Waffles with Sautéed Apples by The Year in Food

Sien meer C + K appel resepte ↣

Beet

Belydenis: ek hou nie van nie beet, so daar is presies nul beet resepte op hierdie blog. In my verdediging laat rou beet my keel krap. Bietjies is geweldig aards en kan vars, gekook of gerooster word. Sommige is (soos die goue variëteit) redelik soet. Biet elders:

  • Baked Rosemary Beet Chips deur Minimalist Baker (hierbo vertoon!)
  • Beet Bourguignon deur Green Kitchen Stories
  • Penne-pasta in 'n geroosterde beet-sous deur Bev Cooks
  • Warm boerenkool-, quinoa- en balsamiese bietslaai van The First Mess

Broccoli

Broccoli is een van daardie arme kruisagtige groente wat weens swak gaarmaakmetodes 'n slegte rap gekry het (dit is geen wonder dat kinders nie van te gaar gestoomde broccoli hou nie). Ek hou van rou broccoli-blommetjies op groenteskottels of in slaaie. Dit word heeltemal onweerstaanbaar sodra dit met olyfolie en seesout gebraai word. Soos alle brassicas, pas broccoli uitstekend by knoffel, gemmer, rooipepervlokkies en ander gewaagde geure. Kies klein, styf ingepakte blommetjies met minimale bruin vlekke. Broccoli elders:

  • Broccoli Barley Bowl deur Naturally Ella
  • Romerige Veganistiese Broccoli-sop deur Green Kitchen Stories
  • Geroosterde Broccoli-bakkies deur Love and Lemons
  • Geroosterde Broccoli Hummus deur Not Without Salt

Sien meer C + K broccoli resepte ↣

Kool

My liefde, kool! Kool, 'n kragtige kruisblomgroente (neef tot broccoli), is baie rou, in slawe, in stukke gerooster, of gekap en gesoteer met olyfolie en knoffel. Kies kool met kompakte koppe wat swaar voel vir hul grootte. Volkool is 'n goeie bestanddeel om byderhand te hou, want dit hou gewoonlik redelik lank in die groentekruier. Kool elders:

  • Appel-, okkerneut- en Savoyekoolslaai deur 'n paar kokke
  • Kool- en wortelslaai met grondboontjiesous deur twee ertjies en hul peul
  • “Ricotta” gevulde kool deur Love and Lemons
  • Geroosterde koolslaai met bruinbotter-croutons van Simple Bites

Sien meer C + K-koolresepte ↣

Wortels

Moet my nie weer aan die gang kry met baba-wortels nie. Werklike wortels fantasties as dit goed gerooster is - laat dit in die oond totdat dit diep gekaramelliseer en goudkleurig is. Ek hou ook daarvan om volgrootte rou wortels in 'noedels' van my Julienne-skiller of 'linte' met 'n gewone skiller te verander. Wortels elders:

  • Carrot Noodles in Peanut Sauce deur A House in the Hills
  • Wortelslaai met Tahini en gekraakte kekerertjies deur Smitten Kitchen
  • Geroosterde kaas met geroosterde wortels en wortelgroen pesto van Happyolks
  • Sunburst-wortelslaai-resep deur 101 kookboeke

Sien meer C + K wortelresepte ↣

Blomkool

Ek het dit al een keer gesê en ek sal dit weer sê: braai blomkool met olyfolie en seesout transformeer die kruisagtige groente van onversetbare vleis na fransbraai. U kan ook rou blomkool in die voedselverwerker pols om dit 'n rys- of koeskoesagtige tekstuur te gee. Ek was skepties oor pizza met blomkoolkors, maar dit kan eintlik redelik goed wees! Blomkool elders:

  • Blomkool en bruinrysgratien deur Sprouted Kitchen
  • Blomkoolpizzakors deur Vintage Mixer
  • Gekruide geroosterde blomkool met Garlicky Aioli deur Simple Bites
  • Heel geroosterde Tandoori-blomkool met muntblatjang deur My New Roots

Sien meer C + K blomkoolresepte ↣

Collard setperke

Swak collard setperke is al dekades lank gaar. Hulle word gereeld gesien in suidelike kook met spek. Rou collards is redelik taai en bitter, sover dit groente betref. My gunsteling manier om dit te kook, is die Brasiliaanse metode: julienne die blare en soteer dit kortliks met olyfolie, sout en rooi soetrissievlokkies. Dan is hulle absoluut heerlik! Kyk na my spaghetti-gereg (hierbo getoon) vir die kookmetode.Collard setperke elders:

  • Chickpea Spätzle with Shallots and Collard Greens by My Name is Yeh
  • Collard Wraps with Carrot Hummus deur Love and Lemons
  • Italiaanse witboontjiesop deur 'n paar kokke
  • Super aangedrewe tomaat- en basiliekruidwraps van The First Mess

Mielies

Soet mielies gaan nog sterk! Dit is moeilik om mielies wat in die skil gebraai is, te klop, bedien met botter en sout. Koop organies om geneties gemodifiseerde mielies te vermy.Mielies elders:

  • Geroosterde courgette- en koringtostadas deur Two Peas and Their Pod
  • Mexikaanse straatmielieslaai deur Love and Lemons
  • Mexikaanse straatmielies met cashew-crema deur A House in the Hills
  • Sweet Corn Ceviche van Sprouted Kitchen

Sien meer C + K mielieresepte ↣

Komkommer

Kraakvars komkommer kry nie altyd die aandag wat dit verdien nie. Sy vitamienryke, hidrerende eienskappe maak dit 'n uitstekende sapbestanddeel. Geskilde, deurmekaar en gespanne komkommer maak 'n ongelooflike verfrissende skemerkelkie. Komkommerwater is 'n lekkerny - week net komkommer- en suurlemoenskyfies in 'n kruik water. Komkommer elders:

  • Komkommerradyse Avokado Gazpacho deur What’s Cooking Good Looking
  • Lemon Cucumber Tofu Salad Recipe deur 101 Kookboeke
  • Thaise klapperkomkommerslaai deur Love and Lemons
  • Weense komkommerslaai van Smitten Kitchen

Sien meer C + K komkommer resepte ↣

Eiervrug

Eiervrug is 'n bietjie van 'n enigma. Daardie diep pers bolle kan slaag vir dinosourus-eiers! Ek hou van blokkies, geroosterde eiervrug in pasta, en romerige baba-ghanoush, wat soortgelyk is aan hummus, met pitabrood. Aubergine pas veral goed saam met knoffel, suurlemoen, pietersielie, basiliekruid, uie en soetrissies. Eiervrug elders:

  • Aubergine, Chard en Tomato Quinoa Gratin deur Cafe Johnsonia
  • Quinoa Crusted Eggplant Parmigiana van Kitchen Confidante
  • Geroosterde eiervrug met Miso-limoenverband volgens die jaar in voedsel
  • Gestoofde eiervrug en tamaties met polenta deur Cafe Johnsonia

Kyk na meer C + K eiervrugresepte ↣

Druiwe

Druiwe is op hul eie redelik perfek, of as 'n welkome, ligte opsie op kaasborde. Ek het onlangs die towerkuns ontdek wat geroosterde druiwe is. Geroosterde druiwe is soet, jamagtig en lekker op bokkaas of brie crostini. Druiwe elders:

  • Basiese geroosterde druiwe deur The Vanilla Bean Blog
  • Concord Grape Sorbet deur Kimberley Hasselbrink
  • Geroosterde herfsgroente met 'n geroosterde druiwesous deur Bev Cooks
  • Geroosterde druif- en okkerneut-pilaf-resep deur Vintage Mixer

Boerenkool

Boerenkool is nou so warm. Ek hou daarvan om boerenkool te kap vir roerbraai, of om dit met 'n skeut sout vir slaaie te masseer (sien enige van my boerenkoolslaaie vir verdere instruksies), of bedek grofkoolkool liggies met olyfolie en rooster dit vir boerenkoolskyfies. U kan boerenkool ook in smoothies meng of dit sap. Boerenkool elders:

  • Oesslaai met Delicata Squash en boerenkool volgens The Year in Food
  • Quinoa and Kale Patties deur Yummy Supper
  • Geroosterde boerenkool- en gebraaide kekerertjieslaai deur A House in the Hills
  • Boerenkool en salie Pesto Crostini met geroosterde groente deur Bev Cooks

Sien meer C + K boerenkool resepte ↣

Spanspek

Wat geweet het? Spanspekke is nog besig. Vul waatlemoen, kantaloep en heuningdou vol terwyl u nog kan. Probeer om groot skywe spanspek op die rooster te gooi vir meer hartige toepassings. Spanspekke elders:

  • Balsamiese meloen slaai deur The First Mess
  • Kantaloep Sherbert deur Joy the Baker
  • Mojito Melon Salsa deur How Sweet Eats
  • Waatlemoen basiliekslaai deur A House in the Hills

Sien meer C + K waatlemoen resepte ↣

Sampioene

Sampioene is vreemd. Hulle is swamme! Eetbare, aardse sampioene kan rou geëet word, gekook word, ensovoorts. Hulle pas goed saam met knoffel, sjalot, olyfolie, peper, droë rooiwyn en kruie soos platblaarpietersielie, grasuie, roosmaryn, dragon en tiemie Sampioene elders:

  • Romerige Poblano-sampioene met polenta van Pinch of Yum
  • Sampioen-, Farro- en Fontina-slaai deur What’s Gaby Cooking
  • Sampioen- en Quinoa-slaaipakkies deur Love and Lemons
  • Pizza gevulde Portobello-sampioene deur Foodie Crush

Sien meer C + K-sampioenresepte ↣

Pere

Pere is gewoonlik korreliger as hul neefs, die appels en rypheid is vlugtig. Hulle is egter heerlik. Pere pas goed (sien wat ek daar gedoen het?) Met bloukaas en balsamiese asyn in soet-en-sout slaaie. In nageregte is dit heerlik met warm speserye, room, heuning en suurlemoen. Pere elders:

  • Bruin suiker peer staal gesny hawer deur minimalistiese bakker
  • Pear and Hazelnut Muffins van Sprouted Kitchen
  • Peerbotter deur Vintage Mixer
  • Geroosterde peer, gorgonzola en heuningroosterbrood deur Naturally Ella

Kyk na meer C + K-peer resepte ↣

Soetrissies

Rissies! Kry die ete in die Nuwe Wêreld so lank as wat ons kan onthou. September is die beste tyd vir ryk, lewendige rissies. Kyk vir soetrissies, jalapeños, poblanos en meer. Rissies elders:

  • Geblaasde Shishito-pepers deur Spoon Fork Bacon
  • Lens gevulde rissies deur Kitchen Confidante
  • Panzanella met kersietamaties en soetrissies deur A Couple Cooks
  • Rooipeperpasta met sampioene en spinazie deur What’s Gaby Cooking

Sien meer C + K soetrissie-resepte ↣

Pampoene

Almal is lief vir pampoen, reg? Soos u goed weet, speel pampoen lekker met opwarmende speserye, soos kaneel, gemmer, neutmuskaat en naeltjies (dit is die standaard bestanddele in pampoenmengsel). Rooster vars pampoen vir soutgeregte of gooi dit in die voedselverwerker om tuisgemaakte pampoenpuree te maak. (Die voginhoud in tuisgemaakte pampoenpuree kan aansienlik wissel, daarom kies die meeste bakkers vir blikkies.) Pampoene elders:

  • Coconut Curry Pumpkin Soup deur Love and Lemons
  • Pampoen en gebraaide salie platbrood deur Foodie Crush
  • Pumpkin No-Bake Energy Bites deur Gimme Some Oven
  • Volkoringpampoenwafels deur Lauren's Latest

Sien meer C + K pampoen resepte ↣

Radyse

Rou, gekap radyse leen 'n pittige crunch aan slaaie en is 'n uitstekende versiering vir vars Mexikaanse maaltye. Ek verkies gereeld radyse bo rou rooi-ui, wat maklik ander rou bestanddele kan oorweldig. Heel, rou, pittige radyse bedien met botter en skilferige sout is 'n ongelooflike eenvoudige en heerlike voorgereg. Ek hou ook van ingelegde radyse, maar die uitspraak is nog steeds oor geroosterde radyse. Radyse elders:

  • Avokado en Edamame-slaai deur Joy the Baker
  • Swartboon-taco's met radyse-salsa en feta deur 'n paar kokke
  • Gedekonstrueerde Radish Sushi Bowl deur Naturally Ella
  • Geroosterde Radyse en Knoffelslaai met Kokosmelkverband deur Dolly en Havermeel

Sien meer C + K radyse resepte ↣

Spinasie

Prettige feit: Popeye het geëet spinasie vir die ysterinhoud, wat tien keer oorskat is toe 'n wetenskaplike per ongeluk een desimale punt vorentoe geskop het. Dit is egter steeds baie goed vir u! Ek hou van gekapte spinasiesalades en verlepte spinasie as dit gekombineer word met ander bestanddele, soos op pizza of in lasagne. Spinasie elders:

  • Piesang, Chia en Spinasie Smoothie deur What’s Gaby Cooking
  • Kaasagtige spinasie en artisjok-pizza deur How Sweet Eats
  • Maer spinasie-lasagne deur Pinch of Yum
  • Spinasie en Aartappelontbyt Hash deur Joy the Baker

Sien meer C + K spinasie resepte ↣

Muurbal

Somer muurbal, soos courgette, en winterpampoentjies, soos delicata en spaghetti-pampoen, sit nou langs mekaar in boeremarkte. Somerpampoenvariëteite (soos courgette en geelpampoen) het 'n dun vel wat nie geskil moet word nie. Die meeste winterpampoentjies (soos botterskorsie en kabocha, maar nie delicata nie) het dik velle wat gewoonlik verwyder moet word. Muurbal elders:

  • Gebakte pers boerenkool-, koriander- en spaghetti-muurbalkoeke deur Dolly en hawermeel
  • Geroosterde Acorn Squash Pannekoeke deur Bev Cooks
  • Spaghetti Squash Noodle Bowl en Lime Peanut Sauce deur The First Mess
  • Muurpasta met yoghurt, ertjies en Chili volgens The Year in Food

Sien meer C + K somerpampoenresepte ↣

Soetpatats

Ek het vroeër gehaat Soetpatats! Toe probeer ek 'n patatbraai en verander my deuntjie. Ek geniet nog steeds nie versoete, fyngedrukte patats nie, maar ek kan leef van gesoute, gekaramelliseerde, geroosterde patats. Ek hou veral van patats in Mexikaanse styl met swartbone, salsa verde en sous! Patats elders:

  • Crispy Sweet Potato Roast by Smitten Kitchen
  • Miso-Maple-aartappeltaco's van Love and Lemons
  • Sweet Potato Granola deur Minimalist Baker
  • Vanilla Bean Sweet Potato Waffles deur Joy the Baker

Sien meer C + K patatsresepte ↣

Tamaties

Hoe wens ek rooi, ryp tamaties was die hele seisoen in die seisoen. Ons sal hierdie maand vol moet maak. Ryp tamaties het nie veel hulp nodig as dit by voorbereiding kom nie - 'n besprenkeling seesout en 'n druppel olyfolie is omtrent alles wat u nodig het. Rou en geroosterde tamaties is ook wonderlik met knoffel en basiliekruid. Ek is redelik versot op gebarste kersietamaties - of dit nou gerooster is of gekook word in 'n pan op die stoofplaat - hulle het my nooit in die steek gelaat nie. Tamaties elders:

  • Tuisgemaakte Bloody Mary Mix van Big Eats, Tiny Kitchen (deur my vriendin Alissa, ek kan eerstehands getuig dat hierdie dinge AMAZING is!)
  • Regtig goeie (veganistiese) tamatiesop deur The First Mess
  • Rysgevulde tamaties deur Smitten Kitchen
  • Geroosterde tamatie Caprese met avokado deur Nie sonder sout nie

Sien meer C + K tamatie resepte ↣

Op soek na 'n bestanddeel wat nie die lys gehaal het nie? Kyk na my nuwe bestanddeelindeks vir relevante resepte.

Wil u 'n volledige lys van my herfsresepte lees? Hier gaan jy!

Meer bronne wat u dalk sal waardeer: 14 maklike aandsaande, vrugte- en groentegereedskap wat u nodig het, 16 resepte wat goed vir middagete verpak word (sien ook wenke vir middagete verpak) en 10 vars en vullende slaairesepte.

Kyk die video: The Kapil Sharma Show - Season 2 - Ep 85 - Full Episode - 26th October, 2019 (Oktober 2020).