Ongewone resepte

Grondboontjiebotter Soba-noedelbak


Ek is terug! Ek het gevoel my brein loop halfpad terwyl ek daardie kop koud het. Dit lyk asof my gedagtes opklaar namate my simptome opgeneem het, maar nou kry ek 'n oorweldigende werklading en wil ek eerder met Cookie onder die deksels terugkruip. So gaan dit.

Ek neem 'n bietjie pouse om een ​​van my nuwe gunsteling, vinnige maaltye te deel. Dit het twee drieë gekos om hierdie een reg te kry (sien die eerste probeerslag hier), maar my tweede poging tref regtig die kol. Soos my ander resep vir soba-noedels, is hierdie een propvol groente, wat die gereg lig hou, terwyl bokwiet-soba-noedels hul volgraan-goedheid bydra en grondboontjiebotter proteïene inbring.

Hierdie asiatiese-geïnspireerde gereg met grondboontjiebotter-gegeurde is 'n bietjie saam te gooi. Kook net 'n pot water, soteer 'n paar groente en klits souse uit u spens. Aandete word bedien!

Grondboontjiesoba-noedels met broccoli en rooipeper

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 20 minute
  • Kooktyd: 15 minute
  • Totale tyd: 35 minute
  • Opbrengs: 6 bakke 1x
  • Kategorie: Hoof
  • Keuken: Asiaties

Hierdie vegan, Asiatiese-geïnspireerde soba-noedelbakresep is 'n vinnige, maklike maaltyd. Gevul met groente, volgraan en proteïene, is dit voedsaam en bevredigend.

Skaal

Bestanddele

  • 12 onse soba noedels of spaghetti noedels van keuse
  • 2 medium rooi soetrissies, in repies van twee duim gesny
  • 5–6 stukkies broccoli-stingels (ongeveer 1½ tot 2 pond), in blommetjies gesny
  • 1–2 eetlepels groente-olie vir roerbraai
  • 2 handvol vars koljanderblare, gekap
  • 1 klein bos groen uie, dun gesny
  • Handvol geroosterde grondboontjies, vir bolaag
  • ⅔ koppie romerige grondboontjiebotter
  • ¼ koppie rysasyn
  • 2 knoffelhuisies, gemaal en fyngedruk tot 'n pasta (ek het my knoffelpers gebruik)
  • 1 teelepel geroosterde sesamolie
  • 2 eetlepels tamari met verminderde natrium
  • Groot knippie fyngedrukte rooipepervlokkies
  • ¼ tot ½ koppie warm water

Instruksies

  1. Kook 'n groot pot water. Voeg die soba-noedels by en kook volgens die aanwysings op die verpakking. Dreineer en spoel af met koue water. (Wenk: soba-noedels lyk fyner as gewone gewone koringpasta, dus moet u dit in baie water kook, seker wees dat u dit nie te gaar maak nie, en dit dadelik moet spoel.)
  2. Soteer jou broccoli en soetrissies op medium hoë hitte met 'n skeut groente-olie vir ongeveer 5 minute.
  3. Klits die sous saam en voeg die warm water aan die einde by. Soos Heidi dit gestel het, wil u hê dat dit die konsekwentheid van 'n dun jogurt moet wees.
  4. Sodra u noedels klaar is, afgespoel en gedreineer is, gooi u die noedels, broccoli, rooi soetrissies, koriander, groen uie en sous saam.
  5. Gedeel in klein bakkies en sit die besprenkeling van droëgeroosterde grondboontjies oor.

Aantekeninge

Sous aangepas uit 101 kookboeke se Lazy Day Peanut Noodle Salad Recipe.
Maak dit glutenvry: Hierdie gereg kan glutenvry wees as u eerder glutenvrye spaghetti gebruik (soos 'n quinoa- en mieliespaghetti-mengsel).
Voorbereidingswenke: Ek het gekies om my groente te soteer, maar jy kan dit waarskynlik liggies stoom of dalk rou gebruik. U kan ook 'n aantal seisoenale groente vir broccoli en rooi soetrissie indien. Gebruik net a baie groente om die gereg lig te hou.
As u van hierdie resep hou: U sal ook van my rou veggie-soba-noedelslaai en Ashley se vinnige garlicky-pasta-resep hou!

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Watch This Noodle Master Expertly Make Japanese Soba Noodles (Oktober 2020).