Nuwe resepte

Dana se Griekse Bruschetta


Ek hoop jy het 'n lekker naweek gehad. Ek verbeel my dat u begin het met 'n lang brunch, gevolg deur 'n fietsrit, dan happy hour en aandete, en miskien meer cocktails. Dis hoe jou Saterdag verloop het, of hoe? Geen wasgoed of huiswerk nie?

Ek het die hele naweek gewerk, soos verlede naweek, en die vorige naweek. My kookboekmanuskrip is aan die einde van die maand beskikbaar, en ek is so ingenome met die vorming daarvan. Om nie te praat nie, ek kan nie wag om my lewe terug te kry nie!

Dit was aangenaam om kookboeke van vriende per pos te ontvang. Daardie kookboeke gee my hoop dat daar lewe aan die ander kant is. Dana van Minimalist Baker het vir my 'n eksemplaar gestuur van haar nuwe kookboek, Everyday Cooking, wat more amptelik uitgereik word! Die boek bied 101 veganistiese (en meestal glutenvrye) resepte, en elke bladsy skitter met Dana se lewendige fotografie en kreatiewe resepte.

Dana en haar man, John, het vroeër in Kansas City gewoon, en ek mis ons brunch en aandete by hulle. Hulle het verlede somer stad toe gekom, so ons het vir 'n lang middagete vergader en ek het 'n miljoen vrae oor hul boek gevra. Hulle het oorspronklik beplan om die boek self uit te gee, wat 'n ernstige onderneming is. Behalwe dat hulle die boek geskryf en gefotografeer het, het hulle ook 'n ontwerper en redakteur aangestel en beplan om te druk, versprei en bemark.

Nadat voorafbestellings begin inspring en lesers van regoor die wêreld vir eksemplare gekla het, aanvaar hulle uiteindelik 'n uitgewery wat sal help om hul boek oral by lesers te kry. Dit is so netjies om 'n eksemplaar van hul kookboek in my hande te hou en te weet dat dit heeltemal hul skepping is! Bravo, vriende!

Dana se Griekse bruschetta-resep het my naam genoem, en ek moes dit net met julle almal deel. Dit is 'n prettige Griekse variasie op klassieke bruschetta. Dit bevat roosterbroodroosterbroodjies met sappige kersietamaties, vars basiliekruid, balsamiese asyn en olyfolie. Griekse geure verskyn in Kalamata-olywe (wat opsioneel is vir die olyfhoeders daar buite) en sommige gedroogde oregano. Dit is 'n heerlike, eenvoudige voorgereg wat perfek by wyn sou wees! Ek hoop dat u dit sal maak vir u volgende happy hour by die huis.

Dana se Griekse Bruschetta

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 10 minute
  • Kooktyd: 5 minute
  • Totale tyd: 15 minute
  • Opbrengs: 6 porsies 1x
  • Kategorie: Voorgereg
  • Keuken: Grieks

Hierdie maklike bruschetta-resep bevat 'n opsionele Griekse kinkel met oregano en gesnyde olywe. Dit is 'n eenvoudige voorgereg, of snack, wat binne ongeveer 15 minute gereed is! Resep lewer genoeg porsies vir ongeveer 6 mense.

Skaal

Bestanddele

Brood

  • 1 volgraan baguette, in ½ ”dik skywe gesny
  • 1 groot knoffelhuisie
  • 1 eetlepel olyfolie

Tamatie bolaag

  • 1 pint (2 koppies) kersietamaties, in kwarte
  • ¼ koppie gekapte vars basiliekruid
  • ¼ koppie Kalamata-olywe, ontpit en gekap (opsioneel)
  • 1 eetlepel balsamiese asyn
  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 teelepel gedroogde oregano
  • N knippie sout
  • Knippie varsgemaalde swartpeper

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 425 grade Fahrenheit. Neem die knoffelhuisie en vryf dit aan albei kante van elke sny brood vir ekstra smaak. Borsel albei kante van elke sny met olyfolie en rangskik die skywe in 'n enkele laag op 'n groot, omgerande bakplaat.
  2. Bak die gesnyde brood tot net effens goudbruin, ongeveer 5 tot 8 minute. Tersyde gestel.
  3. Meng intussen al die bruschetta-bestanddele in 'n medium opdienbak. Gooi om te bedek, pas dan die geurmiddels aan soos nodig, en voeg meer sout, oregano of asyn by, soos u wil.
  4. Sit die geroosterde brood voor met die tamatiebolaag aan die kant. Hierdie voorgereg is die beste as dit vars is, maar u kan die tamatiebolaag tot 2 dae bedek in die yskas bêre.

Aantekeninge

Resep wat minimaal aangepas is, met toestemming van Everyday Cooking deur Dana Shultz.
Maak dit glutenvry: Ek dink jy kan die tamatie-bolaag saam met stewige glutenvrye beskuitjies bedien.
Verander dit: Slaan die olywe en die oregano oor vir meer tradisionele tamatiebruschetta-geur.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Amys Tomato u0026 Basil Bruschetta (Oktober 2020).