Nuwe resepte

Broccoli Rabe Peanut Soba Noodles


Hallo van Montana! Ek het my nasionale parke deurmekaar gemaak. Ek weet miskien wat die verskil is tussen sjalotte en sjalotjies, maar blykbaar nie Yosemite en Yellowstone nie. Moet nooit na my luister as dit by geografie kom nie. Hoe dit ook al sy, ek het geweet dat ek die park met geisers besoek (Yellowstone!), En ons het hulle gister getoer, tussendeur die besigtiging van elande, wildsbokke, bisonne en die mooiste klein blou voëltjies. Woorde is nie voldoende nie.

Ek kan nie anders as om op te let dat die kleur van gekookte broccoli-rabe ooreenstem met die groen blare hierbo nie. Het u al ooit broccoli rabe probeer? Dit is vir my nuut en het 'n bietjie gewoond geraak, maar ek moet sê: ek het nogal 'n fan geword. Anders as wat die naam aandui, is broccoli rabe (ook rapini genoem) nie verwant aan broccoli nie. Dit het 'n paar klein, broccoli-agtige knoppies, maar dit hou eintlik meer verband met raap. Dit is natuurlik ook baie goed vir u.

Broccoli-rabe kan die beste gekook word, en selfs dan is dit aan die bitter kant, maar heerlik. Die geur laat my 'n bietjie boerenkool herinner, en ek weet dat daar baie boerenkoolliefhebbers daar is, so ek hoop dat julle broccoli-rabe 'n kans sal gee. Dit speel lekker met geure wat ook broccoli en boerenkool aanvul, soos knoffel, suurlemoen en rooipepervlokkies.

Aangesien dit die geval is, het ek gedink dat daar 'n goeie kans is dat gesoute broccoli-rabe goed sal pas met hartige sojabone-pinda's (aangesien dit ook fantasties is met broccoli), en ek het gelyk! Sautéed rabe is tuis met grondboontjiesous en soba-noedels; dit word amper noodle-agtig keer gekook en draai reg rondom die vurk met die pasta.

As u hierdie gereg wil verlig of ekstra groen wil maak, kook dit gerus nog meer broccoli rabe as hieronder aangedui. Vir meer resepte vir broccoli rabe (insluitend nog een van my vir broccoli rabe en pesto platbrood), klik hier.

Broccoli Rabe Peanut Soba Noodles

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 10 minute
  • Kooktyd: 15 minute
  • Totale tyd: 25 minute
  • Opbrengs: 2 tot 4 porsies 1x
  • Kategorie: Voorgereg
  • Keuken: Asiaties

Hierdie Asiatiese soba-noedelbak bevat gesoteerde broccoli-rabe gegooi met pittige grondboontjiesous. Dit is 'n eenvoudige nagmaaltyd wat hartlik, vinnig en vol gesonde setperke is! Verdubbel gerus die hoeveelheid broccoli rabe vir ekstra setperke. Resep lewer 2 groot of 4 beskeie porsies.

Skaal

Bestanddele

Soba en broccoli rabe

  • 6 onse soba-noedels of volgraan spaghetti
  • 1 pond broccoli rabe
  • 2 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • Sout

Grondboontjiesous

  • ½ koppie romerige grondboontjiebotter
  • ¼ koppie gereduseer natrium tamari of verminderde natrium sojasous
  • 3 eetlepels rysasyn
  • 3 eetlepels water
  • 2 eetlepels heuning of agave nektar
  • 1 teelepel gerasperde vars gemmer
  • 2 knoffelhuisies, gepars of gemaal
  • ¼ teelepel rooipepervlokkies, plus nog vir besprenkeling

Garneer

  • Klein handvol gekapte vars koljander
  • 1 klein kalkwig
  • ½ teelepel sesamsaad

Instruksies

  1. Berei die broccoli-rabe voor deur dit goed af te spoel en droog te klop. Sny die taai onderpunte van die stingels af en gooi dit weg. Sny die oorblywende stingels met 'n deursnee van meer as 'n duim af en gooi dit ook weg, omdat dit selfs na die kook te veselagtig sal wees.
  2. Berei dan die grondboontjiesous voor. Klits die bestanddele in 'n vloeibare maatbeker van 2 koppies tot goed gemeng. Tersyde gestel.
  3. Bring 'n groot pot soutwater tot kookpunt. Verhit intussen 2 eetlepels olyfolie in 'n groot pan op medium hitte. Voeg die broccoli-rabe by en geur met 'n bietjie sout en 'n klein knippie rooipepervlokkies. Gooi om te kombineer en gaan voort met kook, roer af en toe totdat die blare verwelk het en die stingels maklik deur 'n vurk deurboor kan word, ongeveer 8 minute. Verwyder van die hitte.
  4. Sodra die water kook, voeg die soba-noedels by en kook net tot al dente, ongeveer 5 minute. Dreineer die noedels, gooi dit dan terug in die pot, voeg die broccoli-rabe by en gooi dit saam met grondboontjiesous (dit sal miskien nie heeltemal nodig wees nie) totdat dit gemeng is.
  5. Plaas dit in 'n opdienbak of individuele bakkies, en strooi gekapte koriander oor, 'n bietjie lemmetjiesap, 'n strooi sesamsaad en rooipepervlokkies oor, as u ekstra hitte wil hê.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Vrywaring: Hierdie pos is in vennootskap met Andy Boy geskep en ek het vergoeding ontvang vir my deelname. Menings is altyd my eie. Dankie dat u die borge ondersteun wat C + K ondersteun!

Kyk die video: VEGAN PEANUT SATAY RAMEN RECIPE. SO EASY SOUP BROTH!! ビーガンラーメンの作り方 (Oktober 2020).