Nuwe resepte

Banana Trail Mix Brood


Kan ek u geheim toelaat? Dit is 'n klein dingetjie wat ek besef het toe ek 'n duisend miljoen resepte vir gebak geboekstaaf het. Hier is dit: jy het nie regtig 'n klomp verskillende resepte nodig om 'n goeie bakker te wees nie.

Ons kosbloggers en resepontwikkelaars maak afsonderlike resepte vir elke lekker variasie, maar die waarheid is dat dit nie nodig is om die wiel elke keer weer uit te vind nie. As u fokus op die vind van die beste basisresep, sal u noodwendig baie leer oor hoe bestanddele en plaasvervangers in die proses saamwerk. Nadat u die sterre resep gevind het, kan u dit aanpas om daarna te pas. Al die ander resepte wat ronddryf, kan u volgende variasie op u basisresep inspireer.

Neem byvoorbeeld hierdie piesangbrood. Die basisresep is afkomstig van een van my gunsteling, betroubaarste reseptebronne, Deb van Smitten Kitchen. (Begin altyd met resepte uit betroubare bronne.) Sy plaas haar dubbele kokosmuffins en noem dat ons fyngedrukte piesangs in die resep deur die jogurt kan vervang. Eureka!

Daardie klein klompie vervangingswysheid het gelei tot my volkoring, heuning-versoete piesang-klappermuffins, 'n variasie op haar oorspronklike wat ek regtig liefhet. Die muffins het toe die basis geword van hierdie brood, waarby ek gekapte, gedroogde vrugte en neute bygevoeg het en van die meel hawer vervang het.

Wil u meer voorbeelde hê? Hierdie piesang-hawer-pannekoeke het in bloubessie-suurlemoen-jogurtpannekoeke verander toe ek jogurt met piesang vervang het. My gunsteling basiese piesangbroodresep aller tye het in pampoenbrood verander toe ek die fyngedrukte piesang met pampoenpuree vervang en ekstra warm speserye bygevoeg het. Hierdie akkerversoete cranberry-mieliebrood kan in kaasagtige heuning-jalapeño-mieliebrood verander (subheuning vir die esdoringstroop en meng fyn gekapte jalapeño en kaas in). My bosbessie-muffins kan maklik cranberry-oranje muffins of blackberry-tiemie muffins wees. Dieselfde geld vir hierdie jogurtkoekies en hierdie esdoornkoek. As u van die basis en die invoegtoepassings hou, sal u die resultaat waarskynlik hou.

Vir nog meer inspirasie vir afwisseling, kyk gerus na my aantekeninge oor die vervanging van natuurlike versoeters in hierdie vinnige melasse-broodpos, en al die wonderlike voorstelle in die kommentaar op my piesangbrood- en pampoenbroodposte. Ek raak so duiselig as julle almal my resepte uitprobeer en terugrapporteer met u vervangingsnotas en resultate. Dankie, lieflike kommentators, dat u inspirasie en voorstelle met die res van ons gedeel het.

Ek is gretig om te hoor hoe u hierdie resep aanpas vir u smaak en voedingsvoorkeure. Ek deel wat ek dink goed kan werk as dit 'n idee vir u oplewer. Laat asseblief enige van die byvoegings uit, maar sluit die klappervlokkies in, want ek glo dit is 'n integrale deel van die beslag. Vervang enige ander soorte neute vir die pekanneute, enige ander gedroogde vrugte vir die kersies en versuikerde gemmer, en enige vorm van sjokolade of sjokolade vir die gekapte donker sjokolade. U kan die kaneel weglaat en suurlemoenskil 'n helder smaak gee, of 'n ander natuurlike versoeter vervang deur die heuning.

Ek wed dat jy gesmelte botter kan gebruik in plaas van klapperolie (die ruil werk gewoonlik goed), jogurt in plaas van piesang (hou in gedagte dat die brood wat hieruit ontstaan, minder soet sal wees) of glutenvrye meel in plaas van volkoringdeegmeel (ek sou vermoed glutenvrye meel sal goed werk, want daar is nie 'n ton meel om mee te begin nie). As u enige van hierdie vervangings doen, rapporteer dit asseblief en laat weet ons hoe dit uitloop!

Banana Trail Mix Brood

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 20 minute
  • Kooktyd: 50 minute
  • Totale tyd: 1 uur 10 minute
  • Opbrengs: 10 snye, 1 brood 1x
  • Kategorie: Vinnige brood

Hartlike piesangbrood gemaak met klapper, hawer en volgraanmeel en natuurlik met heuning versoet. Meng u gekapte neute en gedroogde vrugte by vir ekstra soetheid en 'n bietjie knars. Sit voor saam met Griekse jogurt en 'n drupie heuning vir 'n aansienlike ontbyt of versnapering. Dit kan moeilik wees om hierdie brood te sny; sien aantekeninge hieronder vir hoe om eerder muffins te maak.

Skaal

Bestanddele

  • ¾ koppie volkoringgebakmeel of wit volkoringmeel of gewone volkoringmeel
  • ½ koppie hawer
  • 1 ½ teelepels bakpoeier
  • ¼ teelepel tafelsout
  • ½ teelepel kaneel
  • ¾ koppie onversoete gekerfde klapper, verdeel
  • ⅓ koppie gekapte versuikerde gemmer
  • ⅓ koppie gekapte gedroogde kersies of bosbessies
  • ½ koppie pekanneute, gerooster en gekap
  • ¼ koppie gekapte donker sjokolade (ongeveer 1 ½ onse, jy mag sjokoladeskyfies deel)
  • ½ koppie suiwer klapperolie, gesmelt
  • 1 koppie fyngemaakte ryp piesang
  • ¼ koppie heuning
  • 1 groot eier, verkieslik by kamertemperatuur
  • 1 teelepel vanielje-ekstrak
  • 1 eetlepel turbinado (rou) suiker

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 375 ° F. Smeer 'n broodpan van 9 duim by vyf duim (sien die onderstaande opmerking oor hoe om muffins te maak).
  2. Klits die meel, hawer, bakpoeier, sout en kaneel in 'n medium bak saam. Roer ½ koppie gekerfde klapper by, meng dan die gekapte gemmer, gedroogde vrugte, pekanneute en donkersjokolade by.
  3. Klits die klapperolie, fyngedrukte piesang, heuning, eier en vanielje in 'n aparte, medium bak.
  4. Giet die nat bestanddele in die droë bestanddele en roer tot dit net gekombineer is. Giet die beslag in u voorbereide broodpan en strooi die orige ¼ koppie klapper oor. Sit 'n ligte strooi turbinado (rou) suiker oor.
  5. Bak tot 'n tandestokkie wat in die middel geplaas is, ongeveer 50 minute of langer skoon uitkom. Laat die brood in die pan afkoel voordat dit in skywe gesny word. Hierdie brood is dig en nie baie maklik om te sny nie; Ek het gevind dat my skerp knipmes beter werk as 'n getande broodmes.

Aantekeninge

Resep aangepas uit my piesangkokosneutmuffins, waar oorspronklik aangepas is uit Smitten Kitchen se Double Coconut Muffins.
Hoe om muffins te maak: As u muffins wil maak, smeer u muffinpan of voer dit uit met muffin-voerings. Bak 20 minute of langer by 375 grade Fahrenheit totdat 'n tandestokkie wat in die middel ingesteek word, skoon uitkom. Lewer ongeveer 12 muffins.
*Voorbereidingswenke: As u klapperolie weer na sy vaste toestand gaan as u die beslag roer, moet u die mengsel net 30 sekondes lank in die mikrogolfoond opwarm, terwyl u dit roer totdat dit weer gesmelt is.
Aanbevole toerusting: As u op soek is na 'n kwaliteit, nie-giftige broodpan, hou ek van my Le Creuset-steengoedbroodpan (hierbo getoon). Dit word eweredig warm en maak maklik skoon. Sterk aanbeveel!
Maak dit vegan: Gebruik agave-nektar of esdoringstroop in plaas van heuning. Vervang ook u gunsteling suiwelvrye sjokoladeskyfies deur die donker sjokolade.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: energy bar recipe. एनरज बर. protein bar recipe. dry fruit energy bars. nut bar (Oktober 2020).