Nuwe resepte

Geroosterde hawermeel met Aardbei Chia Jam en klapper geklopte room


Ander potensiële titels vir hierdie pos sluit in: "Drie van my gunsteling dinge" of "Resepte wat ek bedoel het om jou van te vertel". Ek voel die afgelope week onder die weer, maar noudat ek uiteindelik weer ordentlik kan ruik en proe, is ek terug om my afwesigheid op te maak met drie resepte in een. ('N Beter blogger het resepte op reserwe vir sulke geleenthede, maar dan moet ek weer opgewonde wees oor 'n resep om dit te kan plaas, en ek kan amper nie op 'n goeie resep sit nie.)

Elke komponent is op sigself heerlik, maar dit kombineer net so wonderlik in een ontbytbak. Netjies, vrugtig, romerig — ja, meer, asseblief.

Ek gee u 'n oorsig van elkeen. Die tegniek vir hawermeelkook, wat ek in Megan Gordan se Whole-Grain Mornings kookboek ontdek het, lewer neutagtige en donsige (glad nie pap) hawermout op nie.

Die aarbei-chia-jam gebruik die somer se beste [bevrore] aarbeie, 'n poppie natuurlike versoeter en verdik met behulp van 'superfood'-chia sade. Dit kook binne minder as dertig minute en smaak baie varser en helderder as konfyt in die winkel.

Laastens het klapperroom met goeie rede reeds die internet deur die storm geneem. Ek hou net soveel daarvan, indien nie meer as, vars geklitste room nie. Dit is ook beter vir jou.

Aangesien ek nie goed gevoel het nie, het ek ekstra aandag gegee aan die brandstof wat ek verbruik het. Ek is nie 'n voedingsdeskundige nie, maar ek glo dat hierdie ontbyt uitstekende brandstof is. Dit is vol volgraan, sade, vrugte en gesonde vet. En meer nog, dit is mal lekker en verhelder somer winteroggende met 'n warrel van skokkende pienk. Kan dit nie klop nie!

Ek moet noem dat ek, terwyl ek met 'n soetkoekie voor die TV gesmul het (House of Cards seisoen twee!), Kos ondersoek het wat inflammasie genees en bestry. Die internet sê dat die voedsel groente, vrugte, volgraan, sade is ... alles wat ek al gewoond is om te eet! Hoog vyf, self. Manier om jouself vriendelik te behandel, resepmakers. Hoop jy geniet hierdie resepte net soveel soos ek.

Geroosterde hawermeel met Strawberry Chia Jam en klapperroom

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 10 minute
  • Kooktyd: 25 minute
  • Totale tyd: 35 minute
  • Opbrengs: 2 tot 4 1x
  • Kategorie: Ontbyt

Drie gesonde resepte in een bak: die beste geroosterde hawermout, (bevrore) aarbei-chia-konfyt en klapper-slagroom. Hierdie ontbyt is maklik veganisties en glutenvry (sien aantekeninge). As u die klapper-slagroom maak, moet u u klappermelk oornag verkoel en u mengbak minstens 30 minute in die vrieskas plaas.

Skaal

Bestanddele

Aardbei-chia-konfyt (lewer ongeveer 1 koppie, miskien wil u hierdie hoeveelhede verdubbel, sodat u meer sal hê vir later)

  • 1 sak (12 onse) bevrore organiese aarbeie of ander bessies *
  • 2 tot 3 eetlepels heuning, esdoringstroop of agave-nektar
  • 1 eetlepel chia sade

Geroosterde hawermout

  • 1 tot 2 eetlepels klapperolie of botter
  • 2 koppies gerolde hawer
  • 1 ½ koppies + 2 eetlepels water
  • ½ koppie melk na keuse (ek het ligte klappermelk gebruik)
  • Ruim knippie kosjer of seesout
  • Knippie gemaalde kaneel (opsioneel)
  • Knippie gemaalde gemmer (opsioneel)
  • Opsionele mengsels: vlasaad, gekerfde klapper, geroosterde neute, ens.

Klapper geklopte room

  • 1 blik (14 gram) kokosneutmelk, minstens 10 uur verkoel (die klappermelk MOET volvet wees en MOET ten minste 10 uur in die yskas wees. Plaas 'n mengbak in die vrieskas of yskas om te verkoel terwyl jy daar is Dit.)
  • 1 eetlepel heuning, esdoringstroop of agave-nektar
  • ½ teelepel vanielje-ekstrak

Instruksies

  1. Die aarbei-chia-konfyt neem die langste tyd om te maak, so laat ons met die konfyt begin: kombineer die bessies in 'n medium kastrol (dit hoef nie te ontdooi as dit bevrore is nie) en versoeter. Bedek en laat prut oor matige hitte en roer gereeld. Sodra die bessies deurgaans warm is en sous is (5 minute of meer), moet jy die bessies liggies met 'n aartappelmasjien of vurk fyn stamp.
  2. Verlaag die hitte tot medium laag. Roer die chia pitte by en kook, roer gereeld totdat die konfyt verminder en lyk, as dit nie beter is nie (15 tot 20 minute). Let daarop dat die konfyt verder sal verdik namate dit afkoel. Verwyder die pan van die hitte en voeg nog versoeter by as u wil.
  3. Maak die hawermout: Smelt die klapperolie / botter in 'n groot pan oor matige hitte. Voeg die hawer by en rooster dit op medium hitte, roer af en toe tot dit geurig en lekker is, ongeveer 6 tot 8 minute.
  4. Meng die melk, water, sout, kaneel en gemmer in 'n groot pot met swaar bodem. Laat die mengsel stadig kook op matige hitte. Voeg die geroosterde hawer by en roer een of twee keer saggies om die hawer in die vloeistof op te neem. Bedek die pot en skakel die vuur af. Laat die hawer 7 minute lank onaangeraak op die brander sit. Ontdek die hawer na 7 minute en kontroleer dit. Myne was op hierdie stadium perfek afgehandel, maar as die uwe natter is as wat u wil, laat hulle nog 'n paar minute water in 'n bedekte pot absorbeer.
  5. Maak die klapper geklopte room: Trek die verkoelde blik klappermelk en mengbak uit. Die klapperroom moes nou al van die vloeistof geskei het. Draai die blik om en maak dit van onder af oop met 'n blikopener. Giet die klapperwater uit (reserwe vir smoothies as jy wil).
  6. Skep die soliede klapperroom in die verkoelde bak. Klop die room met 'n elektriese handmenger tot donsig en glad. Voeg die versoeter en vanielje-ekstrak by en meng weer saggies om te kombineer. Gebruik die klapperroom dadelik of bedek en bêre dit later in die yskas (dit sal sag wees by kamertemperatuur en ferm as dit koud is).

Aantekeninge

Hawermeelresep aangepas uit Megan Gordan se Whole-Grain Mornings kookboek. Chia-konfyt en klapper-slagroom-tegnieke aangepas uit Angela Liddon se komende The Oh She Glows Cookbook. (U kan dit nou vooraf bestel! Angela het 'n stap-vir-stap-klapperroom-handleiding hier en 'n resep vir bosbessie-vanielje-chia-konfyt hier.)
* Met die gebruik van bevrore bessies: Ek beveel bevrore bessies vir hierdie konfyt aan. Hulle breek veral goed af sodra dit verhit is en smaak beter as buite-seisoenbessies. Angela sê dat vars aarbeie nie so goed soos ander bessies afbreek nie, dus as u vars aarbeie gebruik, beveel sy aan om dit in 'n voedselverwerker af te breek voordat u dit kook.
Resep lewer 2 baie groot of 4 matige porsies. Stoor die oorblywende komponente apart in die yskas, bedek. Wil u miskien 'n bietjie water byvoeg terwyl u die hawer weer verhit.
Maak dit glutenvry: Gebruik gesertifiseerde glutenvrye hawer.
Maak dit vegan: Gebruik klapperolie in plaas van botter en esdoringstroop of agave-nektar in plaas van heuning.
As u meer proteïene by hierdie ontbyt wil voeg, vul u hawermeel met neute en / of Griekse jogurt aan.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Zelf suikervrije jam maken (Oktober 2020).