Die beste resepte

Winter Appelslak


Weet u almal dat die Super Bowl hierdie naweek is? Ek is skaars 'n sokkerliefhebber, maar ek is mal oor die Super Bowl, want dit beteken dat ek saam met vriende kan sit, bier drink en myself met sout, knapperige dinge vul. Ek weet eerlikwaar nie wie hierdie jaar speel nie (my sportliefhebber sou my kon vertel), maar dit is buitengewoon die punt. Ek sien net daarna uit om te gesels en weg te smul.

Vandag het ek gedink ek deel hierdie mayo-vrye appelslaai wat ek die hele week aan peusel. Dit is 'n kosbare slaai wat, op die speeldag, welkome verligting sal bied van die soutskyfies en romerige dompels. Dit spog met 'n bevredigende geknars en 'n onweerstaanbare soet, tert en smaaklike geur. Boonop is dit feestelik en vol phytonutriënte, hoewel antioksidante waarskynlik die laaste onderwerp van bespreking tydens die spel sal wees.

Dit het my drie keer geneem om hierdie slaw net reg te kry, en ek het al dae lank aan die oorskiet gekompomp. Die eerste keer het ek 'n hele pers ui bygevoeg soos aangedui, en dit smaak soos uieslaw. Yuck. Ek het besluit dat die radyse en mosterd genoeg skop gegee het, en daarom het ek die ui met my tweede probeerslag heeltemal oorgeslaan en 'n kombinasie van pietersielie en ment ingegooi. Ek hou van pietersielie, wel, maar dit het nie na 'n goeie pas hier gelyk nie. Die laaste keer het ek koljander vir die ander kruie (à la die groen masjien-smoothie) verruil, en dit was net reg.

Terloops, as u op soek is na meer geregte wat op die dag van die wild pas, kan u hierdie patatsrissie oorweeg, wat vleiseters en veganiste bevredig, of 'n reuse bak swart boontjiesalsa. Vergeet ook nie van patats-hummus, gekruide kekerertjies of melasse-koekies nie!

Terwyl ons besig is met sout knapperige dinge, kyk ook vandag na my gunsteling kos op Adrienneats (mm, patat patat!).

Appelslaai vir die winter

  • Skrywer:
  • Voorbereidingstyd: 1 uur 20 minute
  • Totale tyd: 1 uur 20 minute
  • Opbrengs: 4 porsies 1x
  • Kategorie: Slaai

Knapperige kool en appelslaai vir speldae of enige dag! Resep lewer 4 byslaaie.

Skaal

Bestanddele

  • Skaars ¼ koppie olyfolie
  • 2 teelepels Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel heuning
  • 1 lemmetjie, versap
  • 1 baie klein pers kool, gekerf en in klein strepies gesny (ongeveer 2 koppies)
  • 8 radyse, stingels en punte verwyder, fyn gesny en grof gekap
  • 2 medium organiese Granny Smith-appels, of ander tert, bros appel
  • Los ½ koppie gekapte koriander
  • See sout en peper, na smaak

Instruksies

  1. Klits die bestanddele vir die slaaisous in 'n groot bak saam: olyfolie, mosterd, heuning en lemmetjiesap.
  2. Gooi die gekapte kool, radyse en appel in die bak. Gooi die gekapte bestanddele deeglik saam met die verband met u hande. Voeg sout en peper by, na smaak.
  3. Bedek en verkoel in die yskas vir 'n uur. Meng die gekapte koriander reg voor opdiening in. Hierdie slaw word die beste binne 'n dag geëet, indien nie vroeër nie.

Aantekeninge

Resep aangepas uit The Food Matters Cookbook deur Mark Bittman.
Maak dit vegan: Ruil die heuning met agave-nektar om.
Verander dit: Meng ekstra goue rosyne vir ekstra soetheid.

▸ Voedingsinligting

Die getoonde inligting is 'n skatting wat deur 'n aanlyn voedingsrekenaar voorsien word. Dit moet nie as 'n plaasvervanger vir advies van 'n professionele voedingsdeskundige beskou word nie.

Kyk die video: Grote Appelslak Donker Paars 4K Goldfish Applesnail (Oktober 2020).